Cilok Ayam Suwir

22/08/2025. Salahsatu makanan (tepatnya jajanan) khas Jawa Barat,yg juga menu jajanan teras rumah sy😊(btw udh sekitar 2 bulanan sy jualan jajanan di teras rumah,do'akan laris manis ya dear cookpaders🤗). Cilok biasanya identik dgn bumbu kacang,tp skrg sdh bnyk dimodifikasi,salahsatunya cilok ayam suwir ini. Utk rasa pedasnya silakan disesuaikan aja,biasanya sy kurangin porsi rawit aja. Cabe merah kering yg direbus dulu (pd bumbu halus) membuat warna bumbu ciloknya moronyoy merah merona. Resepnya hasil scroll tiktok,akhir² ini pencarian sy 'resep jualan seribuan/duaribuan'😂. #GAS2025 #RasaNusantara #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bandung #Pais_HijiPikeunSarerea #dapurtehnia #olahanaci

📊 Sedang 🍽 130 porsi 👁 20
Cilok Ayam Suwir

Bahan-bahan

130 porsi

Langkah-langkah

  1. Campur rata tepung terigu,bawang putih yg sdh dihaluskan,bawang daun,kaldu bubuk,lada dan garam. Tambahkan air,aduk rata.
    Langkah 1
  2. Masak sambil diaduk² sampai menggumpal,angkat.
    Langkah 2
  3. Masukkan kedalam wadah berisi tepung tapioka,campur rata & uleni sampai kalis.
    Langkah 3
  4. Bentuk bulat kecil² (sekitar ½ sdt),lakukan sampai selesai.
    Langkah 4
  5. Didihkan air,beri 2 sdm minyak goreng. Masukkan cilok,rebus sampai mengapung,lanjut rebus sebentar lagi dari saat ciloknya mengapung.
    Langkah 5
  6. Angkat. Boleh dikukus lagi atau bisa lngsng diolah.
    Langkah 6
  7. Tumis bumbu halus & cabe rawit sampai harum & benar² matang,tambahkan juga daun jeruk,tumis sebentar. Masukkan suwiran ayam,aduk rata.
    Langkah 7
  8. Tuang air,bumbui garam,gula & penyedap,didihkan & koreksi rasanya. Masukkan cilok,masak sampai kuahnya menyusut.
    Langkah 8
  9. Cilok ayam suwir siap disajikan.
    Langkah 9

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 233.743
Per Porsi
Rp 1.798/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 467.486 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r tepung terigu 250 g Rp 3.000
r tepung tapioka 250 g Rp 3.000
bawang putih 3 siung Rp 600
bks kaldu bubuk rasa ayam 1 Rp 6.250
garam 1 sdt Rp 100
lada bubuk 0.25 sdt Rp 250
btng bawang daun 1 Rp 10.000
air 500 ml Rp 20.000
r ayam suwir 130 g Rp 4.550
bh cabe rawit 10 Rp 60.000
lmbr daun jeruk 3 Rp 75.000
garam 1 sdt Rp 100
gula pasir 1 sdt Rp 80
penyedap rasa 1 sdt Rp 313
air rebusan cilok/rebusan ayam 400 ml Rp 14.000
bawang merah 4 siung Rp 700
bawang putih 4 siung Rp 800
bh cabe merah kering 10 Rp 35.000
ruas jari kencur 2 -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Cilok Ayam Suwir

Bahan-bahan:
  • 250 g r tepung terigu
  • 250 g r tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih,haluskan
  • 1 bks kaldu bubuk rasa ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 btng bawang daun,iris²
  • 500 ml air
  • 130 g r ayam suwir (daging ayam rebus,lalu suwir²,sy timbang setelah direbus)
  • 10 bh cabe rawit,ulek kasar
  • 3 lmbr daun jeruk,buang tulang daunnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 400 ml air rebusan cilok/rebusan ayam
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 bh cabe merah kering,rebus dulu
  • 2 ruas jari kencur

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?