Cireng Buah Naga

Langkah-langkah

1. Siapkan tepung tapioka kering, tambahkan bumbu-bumbu. Aduk rata, sisihkan.
   
2. Siapkan sari buah naga. Siapkan pada wajan anti lengket 2 sdm tepung tapioka, tambahkan 170ml air, 10ml sari buah naga, dan bawang daun yang sudah diiris tipis. Aduk rata sebelum naik kompor.
   
3. Setelah rata, naikkan ke kompor, masak dengan api sedang, aduk terus hingga adonan menjadi seperti lem bening.
   
4. Kemudian masukkan adonan biang ke tepung kering. Aduk hingga rata.
   
5. Kalau masih dirasa lembek, boleh ditambahkan 1sdm tepung tapioka ya, Hati-hati penambahan tepung tapioka yang terlalu banyak akan menyebabkan cireng jadi alot nantinya, disini adonan masih terasa basah karena masih panas dari adonan biang. Nanti ketika mulai dingin, adonan tidak akan terlalu lengket. Ketika adonan sudah hangat-hangat kuku, baluri tangan dengan tepung tapioka, kemudian pulung dan bentuk sesuai selera sambil taburi tepung agar tidak lengket.
   
6. Lakukan sampai adonan cireng habis dibentuk. Diamkan dulu selama 1 menit supaya tepung tapioka keringnya menempel dulu, agar cireng nanti jadi krispi pada saat digoreng. Pindahkan kedalam wadah untuk digoreng nanti atau langsung goreng pada minyak yg sudah panas dengan api sedang. Cireng lembut siap dinikmati 😍.