Kue Vanila Klasik

Langkah-langkah

1. Kumpulkan bahan-bahan dan panaskan oven Anda hingga 325°F. Olesi sedikit dan beri tepung pada dua loyang kue bundar berukuran 9 inci dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti agar mudah dilepaskan.
2. Dalam mangkuk besar, gunakan hand mixer (atau stand mixer dengan paddle attachment) untuk mengocok mentega dan minyak hingga adonan halus dan tercampur rata; ini akan memakan waktu sekitar 1–2 menit. Seharusnya terlihat lembut dan seragam.
3. Tambahkan gula secara bertahap ke dalam mangkuk sambil diaduk dengan kecepatan sedang. Setelah semua gula ditambahkan, naikkan ke sedang-tinggi dan kocok selama sekitar 3 menit, hingga campurannya ringan dan mengembang.
4. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan. Kikis sisi mangkuk seperlunya untuk memastikan semuanya tercampur rata.
5. Tuang ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.
6. Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung, baking powder, dan garam. Menyisihkan.
7. Dengan mixer pada kecepatan rendah, masukkan buttermilk dan bahan kering secara bergantian secara bertahap, dimulai dengan separuh buttermilk, lalu tambahkan separuh campuran tepung. Ulangi dengan sisa buttermilk dan sisa tepung. Aduk sampai tercampur saja, sedikit gumpalan kecil saja boleh. Jangan mengaduk terlalu banyak, nanti kuenya akan jadi padat.
8. Tuang adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula. Panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai bagian atas berwarna keemasan dan kue muncul kembali saat bagian tengahnya ditekan perlahan. Tusuk gigi yang dimasukkan harusnya keluar dalam keadaan bersih atau hanya dengan sedikit remah basah.
9. Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 15 menit, lalu balikkan kue dengan hati-hati ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
10. Setelah kue benar-benar dingin, hiasi dengan lapisan gula favorit Anda* atau nikmati kue polos dengan taburan gula halus atau buah segar.