Sup Colcannon

Name: Sup Colcannon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: ¼ cup mentega tawar; ½ cup bawang bombay potong dadu; 1 teaspoon bawang putih cincang; 3 cups chopped cabbage (about ½ head); 6 cups vegetable broth, (more if needed); 3 large kentang russet kupas dan cincang, (sekitar 2 pon); 1 teaspoon salt (more to taste); ¼ teaspoon lada hitam; 1 cup setengah dan setengah; 2 cups chopped kale leaves; sliced green onion; bacon matang cincang (untuk hiasan)

Sup colcannon ini adalah sup kental dan lezat yang terinspirasi dari hidangan tradisional Irlandia yang dibuat dengan kentang, kubis, kangkung, mentega, dan krim.

⏱ 40 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 25mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 28

Langkah-langkah

Tambahkan ¼ cangkir mentega tawar dan ½ cangkir bawang bombay yang dipotong dadu ke dalam panci besar. Masak dengan api sedang hingga bawang bombay melunak, lalu tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan masak selama 1 menit.
Tambahkan 3 cangkir kubis cincang dan masak hingga lunak dan layu.
Tambahkan 3 kentang russet berukuran besar yang sudah dikupas dan dicincang, 6 cangkir kaldu sayuran, 1 sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada hitam. Didihkan dan masak selama 20 menit atau sampai kentang empuk.
Gunakan blender imersi untuk memblender sebagian besar sup tetapi masih menyisakan beberapa potongan kentang untuk menambah tekstur. Supnya akan kental. Anda bisa menggunakan pengolah makanan sebagai gantinya.
Masukkan 1 cangkir setengah-setengah dan 2 cangkir daun kangkung cincang. Panaskan kuah hingga kangkung sedikit layu. Sajikan sup dengan irisan daun bawang dan daging cincang sebagai hiasan.

Sayur & Sup colcannon soup recipecreamy colcannon soupirish colcannon soupirish

Nutrisi per porsi

443kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 32.217

Per Porsi
Rp 8.054/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 64.434 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
mentega tawar	0.25 cup	Rp 4.444
bawang bombay potong dadu	0.5 cup	Rp 2.963
bawang putih cincang	1 teaspoon	Rp 200
chopped cabbage	3 cups	-
vegetable broth	6 cups	-
kentang russet kupas dan cincang	3 large	Rp 5.400
salt	1 teaspoon	-
lada hitam	0.25 teaspoon	Rp 250
setengah dan setengah	1 cup	Rp 18.960
chopped kale leaves	2 cups	-
sliced green onion	-	-
bacon matang cincang	-	-