Muffin Cranberi

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang muffin dengan pelapis kertas dan semprot dengan semprotan masak anti lengket.
2. Tambahkan 1 ¾ cangkir tepung serbaguna, ⅔ cangkir gula pasir, ½ sendok teh garam, dan 2 sendok teh baking powder ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
3. Tambahkan ⅓ cangkir mentega tawar cair, 1 butir telur, ½ cangkir susu murni, ½ cangkir yogurt, dan 1 sendok teh ekstrak vanila, lalu aduk hingga tercampur.
4. Tambahkan campuran mentega ke dalam campuran tepung. Gunakan spatula untuk mencampurkan semua bahan secara perlahan hingga tidak ada bahan kering yang tersisa. Tambahkan 1 cangkir cranberry dan masukkan perlahan ke dalam adonan.
5. Isi tiap loyang muffin ¾ penuh. (Anda mungkin memiliki sisa adonan; jika demikian, Anda dapat membuangnya atau membuat muffin lagi nanti.)
6. Panggang muffin selama 15-18 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.