Rigatoni Jamur Sosis Krim

Langkah-langkah

1. Didihkan sepanci besar air dengan api besar. Tambahkan 16 ons rigatoni dan masak hingga kematangan yang diinginkan 10-12 menit. Tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam wajan besar dengan bagian bawah yang berat di atas api sedang, masak 1 pon daging babi giling, 1 sendok makan paprika asap, ½ sendok teh biji adas, ½ sendok teh garam halal, dan ⅛ sendok teh serpihan cabai merah hingga sosis berwarna kecoklatan dan rapuh. Ini akan memakan waktu sekitar 5-8 menit. Keluarkan dari loyang dan letakkan di atas piring berlapis tisu.
3. Dalam wajan yang sama, lelehkan 1 sendok makan mentega tawar. Tambahkan 16 ons irisan jamur dan 1 bawang merah potong dadu. Lanjutkan memasak dengan api besar, aduk sesekali saja, sehingga Anda mendapatkan warna coklat yang enak. Saat jamur dan bawang merah hampir matang, tambahkan 2 siung bawang putih cincang, aduk, dan masak sebentar lagi.
4. Tambahkan 2 cangkir krim kocok kental ke dalam campuran jamur, aduk rata, dan biarkan mendidih. Kecilkan api hingga campuran mendidih perlahan dan biarkan masak tanpa tutup hingga agak mengental, sekitar 10 menit. Tambahkan kembali sosis matang ke dalam saus krim dan aduk hingga tercampur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Untuk penyajiannya, ladel saus krim sosis jamur di atas rigatoni matang dan taburi dengan parmesan parut untuk hiasan dan irisan kemangi segar untuk hiasan.