Tumis Kacang Hijau dengan Daging Babi

Langkah-langkah

1. Campurkan daging giling dengan semua bahan marinasi. Aduk hingga sisa cairan terserap oleh daging. Marinasi selama 15-20 menit.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan kacang hijau cincang. Aduk dan sebarkan kacang ke dalam satu lapisan. Masak selama 30 detik. Kemudian aduk dan ulangi langkah olesan beberapa kali hingga kacang ijo sedikit gosong, layu, dan matang. Kecilkan api jika perlu agar tidak gosong. Dibutuhkan sekitar 5-8 menit untuk memasak kacang hijau dengan cara ini. (Untuk mempercepat proses memasak, tambahkan beberapa tetes air setiap kali Anda mengaduk, untuk menghasilkan uap.) Pindahkan kacang hijau yang sudah matang ke dalam piring dan sisihkan.
3. Sekarang tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam wajan, dengan api besar. Tambahkan daging giling dan kecoklatan. Jangan terlalu banyak mengaduk; beri daging kesempatan untuk menjadi coklat dan renyah. Setelah daging berwarna kecokelatan, kecilkan api menjadi sedang.
4. Selanjutnya masukkan bawang putih, paprika dan cabai. Tumis selama 1 menit. Masukkan kacang hijau matang, ¼ sendok teh gula pasir, 1 sendok teh minyak wijen, 1 sendok makan kecap asin, ¼ sendok teh lada putih bubuk, sedikit garam (sesuai selera), dan 2 sendok makan air. Dengan api besar, tumis selama 10-15 detik terakhir dan sajikan.