Cumi Isi Tahu Bumbu Teriyaki

Name: Cumi Isi Tahu Bumbu Teriyaki
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 -2 ekor Cumi, ukuran sedang-besar; 3 bh Tahu; 4 siung Bawang Putih; 1 sdm Kaldu Bubuk (sesuaikan tingkat keasinannya); 1 bh Kuning Telur; Secukupnya Lidi Pendek/Tusuk gigi; 1/2 bh Bawang Bombay; 2 siung Bawang Putih; 7 sdm Saus Teriyaki; 1 sdm Mentega/Margarin; 1 sdt Tepung Maizena; Secukupnya Air; Secukupnya Garam dan Gula (optional)

Memperingati Hari Gizi Nasional dengan Menu lauk pauk yang sekaligus mengandung Protein Hewani serta Protein Nabati. Dua bahan utama yang dipakai pada meu kali ini bergizi tinggi loh. Tahu merupakan sumber protein nabati, kalsium, zat besi, dan vitamin B, rendah lemak jenuh, serta kaya mineral seperti fosfor dan kalium, sementara cumi kaya akan protein hewani, vitamin B12 tinggi, selenium, fosfor, zat besi, serta omega-3, namun tinggi kolesterol. Dimasak dengan cara yang sedikit berbeda dari biasanya dan diberi bumbu teriyaki, enak banget dimakan dengan nasi. #BamasakBesamaan_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #GAS2025_Amallea 56

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Bersihkan cumi, beri air jeruk nipis dan garam, rendam sebentar, lalu cuci bersih. Kemudian rendam dengan sedikit baking soda selama sekitar 15 menit, cuci bersih.
Siapkan tahu, jika tahu terlalu berair, peras dulu airnya agar sedikit berkurang.
Haluskan bawang dan kaldu bubuk.
Campur tahu, bumbu halus, dan telur. Tambahkan garam lagi jika suka lebih asin. Aduk rata.
Masukkan adonan tahu ke dalam perut cumi, perlahan sambil dipadatkan. Terakhir tutup dengan kepala cumi dan sematkan dengan lidi. Kukus cumi sampai isian terasa padat/mengeras dan matang. Angkat.
Lumuri cumi dengan saos teriyaki, ratakan. Punya saya ini saya diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Iris bawang bombay dan cincang bawang putih.
Panaskan margarin, tumis bawang sampai layu.
Masukkan cumi dan saosnya tadi. Beri secukupnya air untuk mematangkan isian cumi dan meresapkan bumbu. Masak sampai air menyusut dan saos mengental.
Angkat dan sajikan dengan taburan wijen dan peterseli flakes.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 23.955

Per Porsi
Rp 23.955/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 47.910 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
-2 ekor Cumi	1	Rp 7.000
bh Tahu	3	Rp 6.000
Bawang Putih	4 siung	Rp 800
Kaldu Bubuk	1 sdm	Rp 938
bh Kuning Telur	1	Rp 2.800
Secukupnya Lidi Pendek/Tusuk gigi	-	-
bh Bawang Bombay	0.5	Rp 1.250
Bawang Putih	2 siung	Rp 400
Saus Teriyaki	7 sdm	Rp 3.750
Mentega/Margarin	1 sdm	Rp 750
Tepung Maizena	1 sdt	Rp 267
Secukupnya Air	-	-
Secukupnya Garam dan Gula	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Tips Menurunkan Kolesterol Kebutuhan Protein Harian Panduan Nutrisi Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳