Donat Kentang NCC

Name: Donat Kentang NCC
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 g r Terigu Protein Tinggi; 50 g r Terigu Protein Sedang; 40 g r gula pasir; 3 g r ragi; 100 g r kentang, kupas, kukus, haluskan; 25 g r susu bubuk; 2 buah kuning telur; 50 ml air hangat (air dingin jika pakai mixer); 37.5 g r butter; 4 g r garam

Bismillah.. Assalaamu 'alaikum Wr. Wb. Resep donat kentang ini nggak jauh beda dengan resep Roti Manis favoritku. Koq bisa? Iya.. Karna dasar resepnya sama2 dari NCC. 😄😄 Nggak jarang kalau mau coba suatu resep, dengan sengaja kuketik tambahan "NCC" di belakangnya. Karna ada keyakinan besar dalam diriku, kalau resep NCC itu yahud punya. Sudah teruji. 😍😍 Yuk langsung aja dicoba, Moms.. Notes: - Donat di foto beratnya @30gr - Kadar kelembaban tepung berbeda. Masukkan cairan secara bertahap. Jika kurang, bisa ditambah - Gunakan susu cair dingin jika mengadon dengan mixer. Gunakan susu hangat jika mengadon dengan tangan - Mixer menggunakan kocokan spiral ya.. - Waktu proofing bisa berbeda-beda tergantung suhu dan kelembaban cuaca, jadi disesuaikan kembali ya.. Menutup dengan wrapping plastic akan membantu proses proofing

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Dalam wadah, masukkan semua bahan kering. Aduk rata.
Masukkan bahan cair ke dalam wadah yang berisi bahan kering, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan bahan tambahan, uleni kembali hingga kalis elastis.
Potong dan timbang adonan sesuai selera. Lalu bulatkan dan tata di loyang yang sudah dialasi baking paper dan ditaburi tepung. Tutup wadah dengan wrapping plastic (proofing pertama secara tertutup). Biarkan mengembang hingga 2x lipat.
Taburi donat dengan tepung. Tipis saja.. Kempeskan adonan menggunakan rolling pin atau cetakan donat untuk mengeluarkan gas di dalam adonan. Lalu lubangi. Proofing terbuka hingga mengembang 2x lipat.
Panaskan minyak dengan api kecil. Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan donat. Goreng satu sisi hingga matang lalu dibalik (1x balik saja). Angkat donat. Sajikan hangat. Jika mau diberi topping, tunggu hingga donat dingin ya

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 18.990

Per Porsi
Rp 4.748/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 37.980 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Terigu Protein Tinggi	200 g	Rp 2.400
r Terigu Protein Sedang	50 g	Rp 600
r gula pasir	40 g	Rp 640
r ragi	3 g	Rp 2.182
r kentang	100 g	Rp 1.800
r susu bubuk	25 g	Rp 388
kuning telur	2 buah	Rp 8.400
air hangat	50 ml	Rp 2.500
r butter	37.5 g	-
r garam	4 g	Rp 80

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳