Daging Sapi Sichuan Goreng Kering

Name: Daging Sapi Sichuan Goreng Kering
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 tablespoons minyak; 12 ounces flank steak ((340g, cut into ⅓ inch thick strips)); 5 slices ginger ((julienned)); 1 tablespoon saus kacang pedas; 2 stalks celery ((julienned)); 1 small carrot ((julienned)); 1 tablespoon Anggur Shaoxing; ¾ teaspoon gula; 1 tablespoon kecap ringan; 1 teaspoon sesame oil; 1 teaspoon merica bubuk Sichuan; 1/8 teaspoon chili flakes ((optional)); 2 scallions ((julienned))

Daging Sapi Sichuan Goreng Kering (干煸牛肉, gan bian niu rou) adalah hidangan pedas yang terdiri dari daging sapi renyah, sayuran, jahe, dan saus kacang pedas. Jika Anda tidak menyukai makanan pedas, Anda bisa mengganti saus/pasta kacang pedas dengan saus/pasta kacang manis biasa dan menghilangkan serpihan cabai.

⏱ 25 menit 🔨 Persiapan 20mnt 🔥 Masak 5mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi ⭐ 4.8 (31) 👁 24

Langkah-langkah

Panaskan wajan dengan api besar hingga mulai berasap. Tambahkan 1 sendok makan minyak, dan lapisi wajan sebelum menambahkan daging sapi. Segera olesi daging sapi dalam satu lapisan. (Langkah ini akan mencegah daging menempel pada wajan Anda.) Masak daging hingga cairannya matang dan dagingnya matang. Langkah ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit. Keluarkan daging sapi dari wajan, dan sisihkan.
Kecilkan api, dan tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. Hancurkan jahe, dan tambahkan saus kacang pedas. Masak sekitar satu menit sampai minyak berubah warna menjadi merah, sesuaikan api sesuai kebutuhan agar tidak gosong. Selanjutnya masukkan seledri, wortel, dan daging sapi matang. Besarkan api, lalu aduk hingga tercampur rata. Segera tambahkan anggur Shaoxing, gula, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk Sichuan, serpihan cabai (opsional), dan daun bawang.
Aduk cepat selama sekitar satu menit dan aduk semuanya dengan baik. Pindahkan ke piring dan sajikan dengan nasi yang banyak! Anda akan membutuhkannya.

Gorengan & Snack Daging Sapi & Kambing highly ratedsichuan beefchinese

Nutrisi per porsi

Protein20g

Karbo5g

Lemak16g

250kcal

20gProtein

5gKarbo

16gLemak

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 56.257

Per Porsi
Rp 14.064/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 112.514 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (38% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
minyak	3 tablespoons	Rp 54.348
flank steak	12 ounces	-
ginger	5 slices	-
saus kacang pedas	1 tablespoon	Rp 536
stalks celery	2	-
small carrot	1	-
Anggur Shaoxing	1 tablespoon	-
gula	0.75 teaspoon	Rp 60
kecap ringan	1 tablespoon	Rp 313
sesame oil	1 teaspoon	-
merica bubuk Sichuan	1 teaspoon	Rp 1.000
chili flakes	0.125 teaspoon	-
scallions	2	-