Kue Eggnog Pound

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan loyang roti berukuran 9 inci dengan semprotan masak anti lengket.
2. Dalam mangkuk besar, ayak 1 ½ cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh baking powder, ¼ sendok teh garam, ¼ sendok teh kayu manis, dan ¼ sendok teh pala. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk mixer berdiri, kocok ½ cangkir mentega suhu kamar hingga halus. Tambahkan 1 cangkir gula pasir dan kocok dengan kecepatan sedang hingga lembut dan lembut, sekitar 3-4 menit.
4. Tambahkan 2 butir telur besar, satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan. Tambahkan ½ sendok teh Ekstrak Vanila Murni McCormick dan ½ sendok teh Ekstrak Rum Imitasi McCormick.
5. Bergantian antara campuran tepung dan ½ cangkir + 2 sendok makan eggnog FULL FAT ke dalam campuran mentega, bergantian antara campuran tepung dan eggnog. Aduk hingga rata, hati-hati jangan sampai adonan terlalu terkocok (akan menghasilkan kue yang padat).
6. Sendokkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan. Panggang selama 50-55 menit, hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih.
7. Diamkan kue di dalam loyang selama 15 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin dan didinginkan sepenuhnya.
8. Kocok 1 cangkir gula halus dan ¼ sendok teh Ekstrak Rum Imitasi McCormick, tambahkan 2-3 sendok makan eggnog berlemak penuh hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.
9. Sendokkan glasir di atas kue yang sudah dingin. Biarkan glasir mengeras selama beberapa menit sebelum dipotong menjadi kue.
10. Kue paling enak dinikmati dalam 2-3 hari. Simpan kue dalam wadah kedap udara di lemari es.