Empal Gentong Khas Cirebon

Name: Empal Gentong Khas Cirebon
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 g r Daging sapi bagian sengkel; 1 liter Air; 200 ml Santan Rose Brand; 1 sdm Garam; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdm Kaldu bubuk; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt Jinten bubuk; 1 sdm kunyit bubuk; 4 butir kemiri; 1/2 ruas jahe; 1 jempol kencur; 2 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas dimemarkan; 2 lembar Daun salam; 5 lembar Daun Jeruk; 3 butir bunga lawang; 3 butir kapulaga; 1/4 butir pala; 5 butir cengkeh; Secukupnya kucai potong2; Secukupnya emping melinjo; Secukupnya sambal; Secukupnya tomat

Masakan berkuah santan memang masakan favorit di keluargaku, dan masakan berkuah santan sangat disukai pak suami. Empal Gentong merupakan makanan khas Daerah Cirebon, berisi irisan daging sapi, berkuah santan, dan taburan kucai yang membuat rasa empal gentong itu khas. Kuah santan dari Empal Gentong menggunakan Santan Rose Brand , sehingga kuah santan empal gentong makin Creamy, gurih, sedap . #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CocomtangPost_BerkuahSantan26 #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Siapkan bahan, haluskan bumbu. Rebus daging selama 5 menit untuk membuat kotoran yg ada pada daging
Panaskan sedikit minyak tumis bumbu, setelah kandungan air hilang, masukkan semua bumbu aromatik,
Tumis bumbu sampai pecah minyak
Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu, dan daging, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk
Aduk rata masak sampai daging empuk, jika air berkurang bisa tambahkan air panas. sisakan kuah kira2 600 ml, tambahkan Santan Rose Brand. Aduk rata, setelah kuah mendidih, matikan kompor
Siapkan mangkok tuang empal gentong ke mangkok, beri potongan tomat, kucai, dan emping melinjo. Empal Gentong Khas Cirebon siap disajikan

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 205.871

Per Porsi
Rp 205.871/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 411.742 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r Daging sapi bagian sengkel	250 g	Rp 32.500
Air	1 liter	Rp 40.000
Santan Rose Brand	200 ml	Rp 6.400
Garam	1 sdm	Rp 300
Gula pasir	1 sdt	Rp 80
Lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
Kaldu bubuk	1 sdm	Rp 938
bawang merah	7 butir	Rp 14.700
bawang putih	4 siung	Rp 800
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
Jinten bubuk	0.25 sdt	Rp 78
kunyit bubuk	1 sdm	Rp 375
kemiri	4 butir	Rp 7.200
ruas jahe	0.5	Rp 1.500
jempol kencur	1	-
btg sereh geprek	2	-
ruas lengkuas dimemarkan	1	Rp 2.000
Daun salam	2 lembar	Rp 1.000
Daun Jeruk	5 lembar	Rp 2.500
bunga lawang	3 butir	-
kapulaga	3 butir	-
pala	0.25 butir	Rp 3.750
cengkeh	5 butir	Rp 90.000
Secukupnya kucai potong2	-	-
Secukupnya emping melinjo	-	-
Secukupnya sambal	-	-
Secukupnya tomat	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳