Es Gabus Mutiara Creamy
Jajanan tradisional jadul ini emang ngangenin banget deh. Keinget masa kecil dulu. Sekarang aku mau mengenalkan juga Es Gabus ini ke anak-anakku. Kalau bikin sendiri tentunya lebih berkesan ya kan. 😍 Biasanya es gabus cuma pakai santan aja. Kali ini aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak biar rasanya lebih creamy dan milky. Beneran lhoo rasanya jadi lebih milky gitu. Suka banget dehh. 😍 Oh iya es gabus ini asal mulanya dari Pontianak, Kalimantan Barat. Beberapa sumber juga menyebutkan jajanan ini muncul di Yogyakarta sebagai alternatif es krim yang terjangkau. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #cookpadcommunity_solo
Bahan-bahan
12 porsi
Langkah-langkah
-
Rebus air sampai mendidih. Masukkan sagu mutiara dan daun pandan, rebus selama 5 menit. Matikan kompor, tutup pancinya, diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, tambahkan gula, aduk, nyalakan lagi kompornya. Masak kembali selama 7 menit atau sampai titik putih di tengah sagu mutiara sudah hilang.
-
Campur tepung hungkue, santan, garam, pandan, juga Kental Manis Cap Enaak. Aduk rata. Nyalakan api kompor kecil saja. Masak sambil terus diaduk sampai mengental.
-
Kalau sudah mengental, matikan kompor. Tuang 1/2 bagian adonan ke loyang yang dilapisi baking paper agar tidak lengket. 1/2 bagian lagi beri sagu mutiara. Aduk rata. Tuang diatas adonan yang polos.
-
Diamkan di suhu ruang sampai dingin lalu masukkan ke kulkas bawah (chiller) selama 3 jam agar padat.
-
Keluarkan dari kulkas. Potong-potong adonan es gabus. Masukkan ke plastik bening. Aku pakai plastik kiloan yang dipotong jadi 4. Terakhir tinggal dibekukan di freezer.
-
Siap disajikan. ♥️
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 38.243
Rp 38.243
Per Porsi
Rp 3.187/porsi
Rp 3.187/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 76.486 dari beli jadi!
~Rp 76.486 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r sagu mutiara | 50 g | Rp 600 |
| air | 200 ml | Rp 8.000 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| daun pandan | 1 lembar | Rp 200 |
| r tepung hungkue | 120 g | Rp 1.440 |
| air | 600 ml | Rp 24.000 |
| santan instan | 65 ml | Rp 2.080 |
| r Kental Manis Cap Enaak | 70 g | Rp 1.458 |
| garam | 0.25 sdt | Rp 25 |
| daun pandan | 1 lembar | Rp 200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...