krim mentega Perancis
Krim mentega Perancis adalah frosting yang mewah dan lembut yang akan membuat tamu Anda kagum dan menggugah selera Anda. Ini berfungsi pada kue mangkuk, kue, dan banyak lagi!
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
- Tambahkan 1 ½ cangkir gula pasir dan ½ cangkir air ke dalam panci atau wajan kecil dan panaskan dengan api sedang-kecil hingga mendidih. Kecilkan api dan masak gula sambil menyiapkan telur.
- Tambahkan 8 kuning telur besar ke dalam mangkuk mixer berdiri dan kocok sedang-tinggi dengan alat pengocok hingga kuning telur kental dan berbusa.
- Saat gula mencapai 240 derajat Fahrenheit, angkat panci dari api dan nyalakan mixer dengan kecepatan rendah. Tuangkan sirup gula secara perlahan dan hati-hati ke dalam kuning telur sambil dikocok.
- Setelah semua gula tercampur ke dalam telur, lanjutkan mengocok dengan kecepatan sedang hingga mangkuk terasa dingin saat disentuh.
- Tambahkan 1 ½ cangkir mentega tawar, satu sendok makan sekaligus, tunggu hingga setiap sendok makan terserap ke dalam telur sebelum menambahkan sendok berikutnya.
- Tambahkan 2 sendok teh ekstrak vanila, dan 1 sejumput garam. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan sedang hingga krim mentega halus dan mengilap.
Nutrisi per porsi
1361kcal
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 10.428
Rp 10.428
Per Porsi
Rp 3.476/porsi
Rp 3.476/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 20.856 dari beli jadi!
~Rp 20.856 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (33% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| egg yolks | 8 large | - |
| gula pasir | 1.5 cup | Rp 5.688 |
| air | 0.5 cup | Rp 4.740 |
| unsalted butter | 1.5 cups | - |
| pinch salt | 1 | - |
| vanilla extract | 2 teaspoons | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...