Sup Lasagna Sayuran Taman

Name: Sup Lasagna Sayuran Taman
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp olive oil ($0.16); 1 yellow onion ($0.40); 4 cloves garlic ($0.32); 2 carrots ($0.24); 1 zucchini (1/2 lb.) ($0.77); 15 oz can diced tomatoes ($0.65); 15 oz kaleng saus tomat ($0,70); 1 Tbsp Italian seasoning blend ($0.30); 4 cups vegetable broth* ($0.52); 8 oz lasagna noodles ($0.95); 1/4 lb frozen spinach ($0.40); 15 oz ricotta ($2.99); 1 cup shredded mozzarella, divided ($1.00); 1/4 cup Parmesan (grated or shredded) ($0.48); 1/8 tsp salt ($0.01); Freshly cracked pepper ($0.03)

Sup Lasagna Sayuran Taman ini dikemas penuh dengan sayuran dan rasa lasagna, ditambah sedikit campuran tiga keju ricotta yang meleleh!

⏱ 45 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 35mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 31

Langkah-langkah

Potong dadu bawang bombay dan cincang bawang putih. Tambahkan keduanya ke dalam panci sup besar bersama dengan minyak zaitun. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan transparan (sekitar 3-5 menit).
Saat bawang bombay dan bawang putih ditumis, kupas dan iris wortel. Iris zucchini lalu potong menjadi empat bagian. Tambahkan wortel dan zucchini ke dalam panci dan tumis sekitar 2 menit lagi, atau sampai zucchini mulai melunak.
Tambahkan tomat potong dadu (dengan jus), saus tomat, campuran bumbu Italia, dan kaldu sayuran ke dalam panci sup. Aduk agar tercampur. Tutup panci, besarkan api menjadi sedang-besar, dan didihkan.
Sambil menunggu panci mendidih, pecahkan mie lasagna menjadi potongan berukuran 1 inci. Setelah kuahnya mendidih, tambahkan mie lasagna yang sudah pecah dan masak terus selama 10-12 menit, atau sampai mie empuk.
Saat pasta mendidih di dalam sup, campurkan keju ricotta, 1/2 cangkir mozzarella parut, parmesan, garam, dan lada segar ke dalam mangkuk (simpan separuh mozzarella lainnya untuk taburan mangkuk sup). Aduk hingga keju dan bumbu tercampur rata.
Setelah pasta empuk, tambahkan bayam beku dan aduk hingga bayam mencair dan tercampur rata ke dalam sup.
Untuk menyajikannya, masukkan sesendok campuran keju ke dalam setiap mangkuk, lalu sendokkan sup panas di atasnya. Tambahkan sejumput sisa mozzarella parut di atasnya.

Sayur & Sup comfort foodvegetable soup

Nutrisi per porsi

424kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 58.541

Per Porsi
Rp 9.757/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 117.082 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (13% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
olive oil	1 tbsp	-
yellow onion	1	-
garlic	4 cloves	-
carrots	2	-
zucchini	1	-
can diced tomatoes	15 oz	Rp 18.000
kaleng saus tomat	15 oz	Rp 40.541
Italian seasoning blend	1 tbsp	-
vegetable broth*	4 cups	-
lasagna noodles	8 oz	-
frozen spinach	0.25 lb	-
ricotta	15 oz	-
shredded mozzarella	1 cup	-
Parmesan	0.25 cup	-
salt	0.125 tsp	-
Freshly cracked pepper	-	-