Gepuk Ayam

Kedoyanan serumah2, tapi biasanya beli. Ini perdana bikin sendiri. Jujur, blm terlalu berhasil sih, tapi sebagai pemula, lumayanan lah.. 🤭 #FavoritKeluargaku #CookpadApron20026

📊 Sedang 🍽 12 porsi 👁 17
Gepuk Ayam

Bahan-bahan

12 porsi

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam. Kemudian belah2 dan iris2 sesuai kebutuhan. Siapkan tusuk sate potong sedikit melebihi besarnya ayam. Lalu tusukkan ke ayam melawan serat (bagian ayam yang kecil aku biarkan tanpa ditusuk)
    Langkah 1
  2. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri & ketumbar, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk & sereh sampai harum & minyak pecah
    Langkah 2
  3. Tuang air & santan. Tambahkan seluruh bahan sisa. Masukkan ayam. Tutup panci, setel api kecil ke sedang. Masak sampai ayam berubah tekstur
    Langkah 3
  4. Keluarkan ayam dari panci. Tunggu dingin. Lalu pukul2 ayam perlahan menggunakan ulekan. Hindari bagian yang ada tusukannya. Lakukan sampai habis
    Langkah 4
  5. Masukkan lagi ayam ke dalam panci. Lanjutkan memasak sampai kuah meyusut
    Langkah 5
  6. Panaskan minyak, goreng sebentar saja. Lepas tusukannya. Sajikan dengan taburan bawang goreng

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 50.693
Per Porsi
Rp 4.224/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 101.386 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
pasang dada ayam fillet 1 Rp 4.500
bawang merah 8 siung Rp 1.400
bawang putih 6 siung Rp 1.200
kemiri sangrai 3 butir Rp 5.400
ketumbar bubuk sangrai 1 sdm Rp 2.250
ruas jari jahe 0.5 Rp 1.500
ruas jari lengkuas 2 Rp 4.000
serai ukuran besar 1 batang Rp 150
daun salam 3 lembar Rp 1.500
daun jeruk 3 lembar Rp 1.500
gula merah yang sudah disisir 3 sdm Rp 900
biji asam jawa 3 Rp 12.000
kecap manis 1 sdm Rp 313
Secukupnya garam - -
santan instan 65 ml Rp 2.080
air 300 ml Rp 12.000
Secukupnya bawang goreng - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Gepuk Ayam

Bahan-bahan:
  • 1 pasang dada ayam fillet (me: berat 600gr)
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar bubuk sangrai
  • 1 1/2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai ukuran besar, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm gula merah yang sudah disisir
  • 3 biji asam jawa, larutakan dengan sedikit air
  • 1 sdm kecap manis
  • Secukupnya garam, kaldu bubuk & lada bubuk
  • 65 ml santan instan
  • 300 ml air
  • Secukupnya bawang goreng

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?