Kue Pohon Natal Roti Jahe

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula, dan saus apel hingga halus. Tambahkan telur dan molase, aduk rata.
2. Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan tepung, soda kue, dan rempah-rempah. Tambahkan ke campuran gula dan molase, aduk rata dengan mixer. Gunakan tangan untuk membentuk bola besar, adonan akan sedikit lengket.
3. Cuci dan keringkan tangan Anda. Letakkan tepung di tangan agar adonan tidak lengket, taruh adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, lalu bagi adonan menjadi dua bola pipih, tambahkan tepung lagi jika lengket; tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es selama minimal 2 jam.
4. Setelah adonan mendingin 2 jam, panaskan oven hingga 350°F. Taburi permukaan area kerja Anda dengan tepung secukupnya sebelum menggulung adonan. Kerjakan satu bola adonan pada satu waktu, simpan adonan lainnya di lemari es saat Anda melakukannya.
5. Bergantung pada seberapa tipis Anda menggulung adonan dan ukuran pohon Anda, setidaknya akan menghasilkan 60 kue pohon.
6. Gilas adonan hingga setebal 1/8 inci, taburkan sedikit tepung di atas adonan jika agak lengket. Potong bagian tepi yang tidak rata untuk membuat adonan menjadi persegi, lalu gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi potongan berukuran 3 1/2 inci. Kemudian potong strip menjadi segitiga.
7. Tempatkan kue dengan jarak 1 atau 2 inci di atas loyang berlapis silpat. Panggang 10-12 menit.
8. Campur putih telur dengan jus lemon. Campurkan dengan gula halus, aduk rata lalu tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau hingga mendapatkan warna yang diinginkan.
9. Jika icing terlalu encer tambahkan sedikit gula halus, jika terlalu kental tambahkan setetes jus lemon atau air. Pindahkan ke piping bag untuk menghias kue setelah kue sudah dingin.
10. Untuk menghiasnya, siram kue dengan frosting satu per satu, tambahkan taburan dengan cepat sebelum mengeras.