Brownies Lemon Mengkilap

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang berukuran 8 x 8 x 2 inci dengan kertas roti dan semprotkan sedikit dengan semprotan masak antilengket. Menyisihkan.
2. Tambahkan ¾ cangkir tepung serbaguna, ¼ sendok teh baking powder, dan ¼ sendok teh garam ke dalam mangkuk kecil dan aduk hingga tercampur.
3. Campurkan ¾ cangkir gula pasir dan 2 sendok teh kulit lemon dalam mangkuk kecil dengan sendok atau garpu agar kulit lemon melepaskan minyaknya ke dalam gula.
4. Tambahkan ½ cangkir mentega tawar cair, 1 sendok makan minyak sayur, dan gula lemon ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan hand mixer hingga tercampur.
5. Tambahkan 2 butir telur besar dan 1 sendok makan jus lemon segar dan aduk hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung dan aduk hingga tercampur.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama kurang lebih 18-20 menit, hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar hanya dengan sedikit remah. Angkat dan biarkan brownies hingga benar-benar dingin.
7. Setelah benar-benar dingin, buatlah glasir dengan menambahkan ½ cangkir gula halus, 1 sendok makan jus lemon segar, dan 2 sendok teh kulit lemon ke dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
8. Gunakan sendok atau spatula offset untuk menyebarkan glasir secara merata di atas brownies yang sudah dingin.