Gongso Iga Sapi
Sepertinya kecap manis jadi salah satu bumbu yang wajib ada di dapur. Karena selain bikin warna masakan lebih cantik, juga bikin rasanya jadi gurih dan legit #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Rebus iga sampai kotorannya mengapung. Buang air rebusan pertama. Cuci bersih iga
-
Presto iga dengan daun salam & cengkeh selama 30 menit dimulai dari bunyi mendesis
-
Iris tipis bawang merah & bawang bombay, blender bumbu halus
-
Tumis bawang merah, bawang bombay, serai, lengkuas, daun salam & daun Jeruk sampai harum, masukkan bumbu halus, tumis kembali sampai matang
-
Masukkan iga, tambahkan secukupnya air rebusan, cabe rawit merah, gula merah, saus tiram, kecap & seasoning
-
Masak sampai kuah menyusut & berkaramel. Fyi : tadi aku menambahkan lagi air kaldu, karena dirasa bumbu kurang meresap
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 189.336
Rp 189.336
Per Porsi
Rp 47.334/porsi
Rp 47.334/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 378.672 dari beli jadi!
~Rp 378.672 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r iga sapi | 500 g | Rp 70.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| cengkeh | 3 butir | Rp 54.000 |
| bawang merah | 2 siung | Rp 350 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas jari jahe | 1 | Rp 3.000 |
| cabe merah | 2 | Rp 7.000 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang bombay | 0.25 | Rp 625 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| ruas jari lengkuas | 0.5 | Rp 1.000 |
| daun jeruk besar / 3 lembar yang kecil | 2 lembar | Rp 1.000 |
| cabe rawit merah | 8 buah | Rp 42.000 |
| gula merah | 1 sdt | Rp 100 |
| kecap manis | 2 sdm | Rp 625 |
| saus tiram | 1 sdm | Rp 536 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...