Green Risol Ragout (1189)

Name: Green Risol Ragout (1189)
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g r tepung terigu pro sedang; 3 sdm tepung tapioka; 1 sdt garam; 730 ml air (klu pakai pasta pandan air 750 ml); 1 butir telur; 4 sdm minyak goreng; 20 ml endapan pandan/ secukupnya pasta pandan; 2 sdm minyak; 1/2 bh bawang bombai; 1 bh wortel ukuran besar, potong2 kecil dadu; 1 bh kentang yg besar, potong2 kecil dadu; 1 btg daun bawang; 100 g r daging giling; 250 ml susu cair; 2 sdm tepung terigu; Sedikit air; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt pala; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 3 siung bawang putih; 2 bh bawang merah; 200 g r bread crumb / tepung roti putih; Secukupnya pasta pandan

Salah satu menu frozen food yg wajib ada saat bulan puasa adalah risol...kali ini aku buat sesuai dengan nuansa Ramadan dan Lebaran..hijau..saat waktu berbuka tinggal goreng... Tks mba @siskadian78 inspirasinya... Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/14252584 #ArisanCooksnap3C_SiskaDian2526 #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Tangerang #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Risol #CocomtangPost_MealPrep26

📊 Sedang 🍽 30 porsi 👁 21

Langkah-langkah

Buat kulitnya : campur tepung terigu, tepung tapioka dan garam, tambahkan air aduk hingga rata.
Tambahkan telur, Minyak goreng dan endapan pandan. Aduk hingga rata.
Panaskan teflon atau wajan kwalik, oles tipis dengan margarine. Buat dadar. Sisakan sedikit adonan untuk perekat. Sisihkan dahulu dadar, tutup dgn plastik agar tidak kering.
Buat isian : panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
Masukkan daging giling, wortel dan kentang. Tambahkan sedikit air...masak hingga sayuran empuk.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata, masukkan susu cair. Beri kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan daun bawang. Masak hingga mengental. Matikan api
Bahan pelapis, bread crumb masukkan dlm chopper beri pasta pandan / hijau. Chopper hingga warna rata.
Beri sisa adonan untuk perekat. Celupkan ke sisa adonan, balur bread crumb hingga rata.
Lakukan hingga adonan habis. Simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Goreng jika ingin dinikmati. Goreng dgn api sedang cenderung kecil...sekali balik agar kulit tidak pecah.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 87.691

Per Porsi
Rp 2.923/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 175.382 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung terigu pro sedang	300 g	Rp 3.600
tepung tapioka	3 sdm	Rp 540
garam	1 sdt	Rp 100
air	730 ml	Rp 29.200
telur	1 butir	Rp 1.680
minyak goreng	4 sdm	Rp 1.174
endapan pandan/ secukupnya pasta pandan	20 ml	Rp 2.000
minyak	2 sdm	Rp 5.435
bh bawang bombai	0.5	Rp 1.750
bh wortel ukuran besar	1	Rp 1.500
bh kentang yg besar	1	Rp 1.800
btg daun bawang	1	Rp 10.000
r daging giling	100 g	Rp 12.000
susu cair	250 ml	Rp 3.883
tepung terigu	2 sdm	Rp 360
Sedikit air	-	-
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
pala	0.25 sdt	Rp 313
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
garam	1 sdt	Rp 100
bawang putih	3 siung	Rp 600
bh bawang merah	2	Rp 7.000
r bread crumb / tepung roti putih	200 g	Rp 4.000
Secukupnya pasta pandan	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳