Gulai Ampela Tahu
Ini saya sebut sebagai menu masa lalu karena hanya dimasak dulu banget saat masih remaja belajar masak. Sekarang kami sudah tidak lagi mengkonsumsi jerohan seperti hati ampela meskipun dari ayam kampung. Pas di supermarket kemarin tetiba pengen coba masak ampela ini. Untuk sahur, dimasak malam sebelumnya tentu saja. Saya buat gulai bareng tahu, supaya tidak terlalu serem ampela semua 😄😄😄
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan. Didihkan air dan rebus ampela selama 2 menit untuk membersihkan sisa darah. Angkat dan tiriskan. Potong potong ampela dan tahu.
-
Cuci bersih, kupas dan potong-potong kadar bahan bumbu halus. Masukkan bumbu dalam blender, tambahkan 2 sdm minyak goreng lalu blender hingga benar benar halus. Geprek batang sereh dan daun jeruk nipis.
-
Panaskan minyak (saya tidak tambahkan karena sudah pakai minyak saat mblender). Tumis bumbu halus hingga harum dan layu. Tambahkan tahu, aduk sebentar. Masukkan air, setelah mendidih tambahkan ampela. Bubuhkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
-
Terakhir masukkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula jawa, aduk rata dan koreksi rasa. Shimmering atau diamkan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 56.013
Rp 56.013
Per Porsi
Rp 11.203/porsi
Rp 11.203/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 112.026 dari beli jadi!
~Rp 112.026 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r ampela | 250 g | - |
| tahu | 6 potong | Rp 6.000 |
| sachet bumbu gulai | 1 | Rp 1.600 |
| bawang merah | 5 | Rp 17.500 |
| bawang putih | 3 | Rp 12.000 |
| cabe merah | 5 | Rp 17.500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...