Gulai Daging Kambing

Name: Gulai Daging Kambing
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging kambing; 130 ml santan instan; 1,2 L air; 7 buah cabai rawit merah utuh; 7 siung bawang putih; 12 butir bawang merah; 1 sdt lada butir; 4 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 5 buah cabe merah besar (rebus); 5 buah cabe rawit merah (rebus); 3 ruas jari kunyit; 2 ruas kencur; 1/4 sdt jinten; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 ruas jahe; 2 batang serai; 1 buah pekak/ bunga lawang; 1 potong kayu manis; 5 buah cengkeh; 3 ruas lengkuas; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 1/2 sdm gula merah; 3 sdm kecap manis

Kali ini manda post resep berawalan huruf "G" dengan gulai daging kambing . Kesukaan ayah hun dan dd edmund.... Kuah kental berempah gurih, pasti juga makin selera . #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #PenutupGAS2025 #KOPIJOS_PenutupGAS2025 #GAS2025 #KOPIJOS_JANUARI2026

📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 17

Langkah-langkah

Potong dadu daging kambing. Rebus 15 menit, buang airnya. Rebus lagi dalam air mendidih bisa gunakan metode 10:30:10. Pisahkan air dan daging.
Siapkan bumbu2. Haluskan bumbu halus. Tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan bumbu aromatik dan rempah. Masak hingga harum.
Masukkan daging kambing rebus. Masak hingga daging tercampur rata dengan bumbu, dan bumbu meresap. Tuang air rebusan daging. Masak hingga mendidih.
Masukkan santan instan dan seasoning.. jgn lp tambahkan cabai rawit utuh bila suka pedas. Masak hingga daging benar2 empuk. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 540.211

Per Porsi
Rp 67.526/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.080.422 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daging kambing	1 kg	Rp 120.000
santan instan	130 ml	Rp 4.160
L air	1	Rp 5.000
cabai rawit merah utuh	7 buah	Rp 63.000
bawang putih	7 siung	Rp 1.400
bawang merah	12 butir	Rp 25.200
lada butir	1 sdt	Rp 1.000
kemiri sangrai	4 butir	Rp 7.200
ketumbar	1 sdt	Rp 750
cabe merah besar	5 buah	Rp 26.250
cabe rawit merah	5 buah	Rp 26.250
ruas jari kunyit	3	Rp 7.500
ruas kencur	2	-
jinten	0.25 sdt	-
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
ruas jahe	3	Rp 9.000
serai	2 batang	Rp 300
pekak/ bunga lawang	1 buah	-
kayu manis	1 potong	Rp 7.500
cengkeh	5 buah	Rp 225.000
ruas lengkuas	3	Rp 6.000
garam	1 sdm	Rp 300
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
gula merah	0.5 sdm	Rp 150
kecap manis	3 sdm	Rp 938

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳