Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang

Name: Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg kepala kakap; 1 butir jeruk nipis; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 150 g r santan instan; 2 lembar daun kunyit; 3 batang serai; 2 mata asm kandis; 8 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 SM gula pasir; secukupnya Garam dan bumbu kaldu; 800 g r air; Secukupnya minyak; Haluskan:; 20 biji Cabe keriting; 15 biji rawit; 8 butir kemiri; 10 siung Bawang Merah; 10 siung Bawang Putih; 3 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe

#Gulai_Chiensyn Kuliner

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Cuci bersih kepala ikan lalu lumuri garam dan air jeruk nipis. Blend hingga halus bumbu halus. Iris bawang merah, geprek bawang putih
Goreng geprekan bawang putih hingga wangi dan berwarna kecoklatan masukkan irisan bawang merah aduk hingga layu
Masukkan bumbu halus masak hingga matang dan berminyak masukkan daun kunyit berikut yang lainnya
Masukkan kepala kakap, beri air, tutup, biarkan mendidih dan kepala ikan menjadi empuk
Beri garam dan bumbu kaldu secukupnya serta gula pasir, biarkan proses memasak dan bumbu meresap serta kuah agak menyusut
Setelah kuah menyusut, masukkan santan instan, aduk" dan koreksi rasa matikan kompor
Hidangkan.....

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 539.200

Per Porsi
Rp 107.840/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.078.400 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kepala kakap	1 kg	Rp 250.000
jeruk nipis	1 butir	Rp 900
bawang merah	4 siung	Rp 700
bawang putih	4 siung	Rp 800
r santan instan	150 g	Rp 4.800
daun kunyit	2 lembar	Rp 100
serai	3 batang	Rp 450
mata asm kandis	2	-
daun jeruk	8 lembar	Rp 4.000
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
SM gula pasir	0.5	Rp 800
secukupnya Garam dan bumbu kaldu	-	-
r air	800 g	Rp 40.000
Secukupnya minyak	-	-
Haluskan	-	-
biji Cabe keriting	20	Rp 110.000
biji rawit	15	Rp 90.000
kemiri	8 butir	Rp 14.400
Bawang Merah	10 siung	Rp 1.750
Bawang Putih	10 siung	Rp 2.000
ruas kunyit	3	Rp 7.500
ruas lengkuas	2	Rp 4.000
ruas jahe	2	Rp 6.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳