Gulai Tikungan

Gultik (Gulai Tikungan) adalah kuliner kaki lima khas Blok M, Jakarta Selatan, berupa gulai daging/jeroan sapi bersantan encer namun kaya rempah, disajikan dengan nasi panas, bawang goreng, dan sambal. Ujan2.. sahur pakai gultik ini... Wah.. mantab.... Dagingnya empuk dgn kuah creamy yang pas bgt karena pakai Santan Rose Brand.. mantab lah.. Yuk kita buat.. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #Kombes_ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 16
Gulai Tikungan

Bahan-bahan

10 porsi

Langkah-langkah

  1. Potong2 sengkel kotak2, lalu presto bersama bumbu aromatik dan seasoning, masak hingga empuk
    Langkah 1
  2. Blender bumbu halus, hingga benar2 halus. Tumis bumbu halus hingga matang, tuang ke dalam rebusan daging
    Langkah 2
  3. Tambahkan Santan Rose Brand, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk
    Langkah 3
  4. Sajikan dgn pelengkapnya
    Langkah 4

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 533.075
Per Porsi
Rp 53.308/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.066.150 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
r daging sengkel 1000 g Rp 130.000
sereh besar 2 batang -
lbr daun salam 3 Rp 75.000
kayu manis 1 Rp 15.000
btr cengkeh 3 Rp 90.000
pekak 2 buah -
kaldu sapi bubuk 2 sdt Rp 625
garam 1.5 sdm Rp 450
micin 2 sdt -
lada 0.5 sdt Rp 500
gula merah 2 sdm Rp 600
air 2.5 liter Rp 100.000
Santan Rose Brand 200 ml Rp 6.400
btr bawang putih 10 Rp 40.000
btr bawang merah 15 Rp 52.500
btr kemiri 5 Rp 15.000
ketumbar bubuk 2 sdm Rp 4.500
jinten 2 sdt -
kelingking kunyit 1 Rp 2.500
Jeruk limau - -
Sambal baso dan soto - -
Kerupuk bawang atau emping - -
Nasi putih - -
Daun bawang - -
Bawang goreng - -

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Gulai Tikungan

Bahan-bahan:
  • 1000 g r daging sengkel
  • 2 batang sereh besar
  • 3 lbr daun salam
  • 1 kayu manis
  • 3 btr cengkeh
  • 2 buah pekak
  • 2 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1.5 sdm garam
  • 2 sdt micin
  • 1/2 sdt lada
  • 2 sdm gula merah
  • 2.5 liter air
  • 200 ml Santan Rose Brand (dimasukkan akhir)
  • 10 btr bawang putih
  • 15 btr bawang merah
  • 5 btr kemiri
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdt jinten (sangrai)
  • 1 kelingking kunyit
  • Jeruk limau
  • Sambal baso dan soto
  • Kerupuk bawang atau emping
  • Nasi putih
  • Daun bawang
  • Bawang goreng

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?