Gulai Udang Taboh ala Kak Cut

Name: Gulai Udang Taboh ala Kak Cut
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 350 gram udang bersihkan beri perasan jeruk nipis; 1 papan tempe (me : beli rp2000,00- rp 3000,00) potong dadu goreng; Goreng setengah matang; 1 buah terung panjang (me:hijau, boleh yang unggu) potong-potong; 1 buah wortel ukuran sedang potong sesuai selera; 1 buah ukuran kecil labu siam; 1 buah /65 ml santan instan(me: saat gunakan 2 biar lebih gurih); 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk purut hilangkan tulang tengah; Sejempol Asam jawa / asam kandis; secukupnya Minyak goreng untuk goreng tempe dan bumbu; optional Kaldu bubuk; Sesuai selera garam; secukupnya Lengkuas geprek; 500 -700 mili liter air; 1/2 sendok teh Merica bubuk / 8 butir atau sesuai selera merica; 1 sendok teh ketumbar bubuk atau 1/2sendok teh ketumbar bubuk; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 buah cabe kriting; 1 -2 buah cabe besar; 7 buah cabe kecil

Resep ini ingatkan aku akan akak cut. Beliau istri kawanku rasa saudara. Kami akak cut, suka masak bareng kala akak cut kebali. Bencana tsunami aceh buat kami harus terpisah. Sepenggal cerita uda suruh aku ikut akak cut ke aceh apa daya tepat lagi 4 hari akan berangkat diriku kecelakaan. Dalam keadaan bedrest dengar berita tsunami langsung panik uda pun telpon beri kabar belum bisa dihub akak cut. Saat itu rasa kehilangan akak cut yah akak cut dan sidebay ponakan kecil 9 bulan kami punya tanggal dan bulan lahir yang sama. Tuhan punya rencana lain untuk kami. Ini resep masakan terakhir kami buat. Akak cut suka buat gulai taboh walau konon ini masakan dari lampung yang masak orang aceh. Dengan aneka olahan ikan. Ini masakan warisan dan kenangan akak cut. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bali #CPBali_FavoritKeluargaku2026 #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunity_Id #CPBaliAuthor2026_Asti

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 25

Langkah-langkah

Siapkan bahan. Cuci bersih dan potong-potong. Tempe digoreng sebentar. Labu siam dan wortel,direbus (step ini optional) Haluskan bumbu. Lalu tumis bumbu.
Masukan sereh, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas aduk. Tambahkan merica bubuk dan ketumbar. Aduk rata tambahkan air.aduk aduk.
Tambahkan santan. Aduk rata. Masukan masulan sayuran aduk rata.
Aduk-aduk terus jika sudah matang. Ambil wadah saji. Sajikan selamat mencoba salam koki dapur rumahan. 👩‍🍳

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 2.557.300

Per Porsi
Rp 2.557.300/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 5.114.600 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
udang bersihkan beri perasan jeruk nipis	350 gram	Rp 5.250
papan tempe	1	Rp 2.500
Goreng setengah matang	-	-
terung panjang	1 buah	Rp 1.800
wortel ukuran sedang potong sesuai selera	1 buah	Rp 2.250
ukuran kecil labu siam	1 buah	Rp 1.200
/65 ml santan instan	1 buah	Rp 4.800
sereh geprek	1 batang	-
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk purut hilangkan tulang tengah	1 lembar	Rp 500
Sejempol Asam jawa / asam kandis	-	-
secukupnya Minyak goreng untuk goreng tempe dan bumbu	-	-
optional Kaldu bubuk	-	-
Sesuai selera garam	-	-
secukupnya Lengkuas geprek	-	-
-700 mili liter air	500	Rp 2.500.000
sendok teh Merica bubuk / 8 butir atau sesuai selera merica	0.5	Rp 10.000
sendok teh ketumbar bubuk atau 1/2sendok teh ketumbar bubuk	1	Rp 15.000
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	3 siung	Rp 600
ruas jahe	2	Rp 6.000
ruas kunyit	2	Rp 5.000
cabe kriting	3 buah	-
-2 buah cabe besar	1	-
cabe kecil	7 buah	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳