Gulai Udang Tahu Khas Minang

Name: Gulai Udang Tahu Khas Minang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 g r udang segar; 1 buah jeruk nipis; 5 buah tahu putih kotak kecil, potong serong menjadi 2 bagian; 65 g r Santan Rose Brand; 635 ml air; 3 sdm minyak goreng; 15 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan lagi); 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 butir kemiri; 1 lembar daun kunyit, diikat simpul; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, digeprek; 1/2 sdm garam; 1 sdt penyedap/MSG; 2 butir asam kandis; 2 buah cabe merah, dibelah memanjang

Bismillah Masakan bersantan lainnya yang jadi favorit di rumah adalah gulai udang tahu dengan bumbu gulai khas Minang yang medok, rasanya pedas, gurih, sedikit asam, nikmat sekali. Santannya di sini saya pakai Santan Rose Brand, santannya kental, harum, dan rasanya gurih santan asli, cocok banget dipakai untuk memasak aneka hidangan bersantan. Yuk yang belum pernah coba Santan Rose Brand, cobain deh, rasakan bedanya dari santan instant lainnya. #CINTE_ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2026

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Siapkan semua bahannya. Haluskan/blender bumbu. Bersihkan udang, kucuri air jeruk nipis, aduk rata, bilas. Goreng tahu sampai berkulit.
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan tanak. Masukkan juga bumbu aromatik.
Tuang air, masukkan Santan Rose Brand, aduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih, lanjut masak sampai kuah agak mengental.
Kemudian masukkan udang, tahu, bumbui garam dan penyedap, aduk rata, koreksi rasanya.
Masukkan asam kandis dan cabe merah, aduk rata. Masak beberapa saat sampai sekira bumbu sudah meresap, angkat.
Gulai Udang Tahu Khas Minang siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 277.886

Per Porsi
Rp 69.472/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 555.772 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r udang segar	150 g	Rp 12.000
jeruk nipis	1 buah	Rp 2.250
tahu putih kotak kecil	5 buah	Rp 15.000
r Santan Rose Brand	65 g	Rp 2.080
air	635 ml	Rp 25.400
minyak goreng	3 sdm	Rp 880
cabe merah keriting	15 buah	Rp 123.750
cabe rawit merah	10 buah	Rp 52.500
bawang merah	8 butir	Rp 16.800
bawang putih	3 siung	Rp 600
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
kunyit bubuk	0.5 sdt	Rp 63
kemiri	2 butir	Rp 3.600
daun kunyit	1 lembar	Rp 50
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
daun jeruk	2 lembar	Rp 1.000
serai	1 batang	Rp 150
garam	0.5 sdm	Rp 150
penyedap/MSG	1 sdt	Rp 313
asam kandis	2 butir	Rp 4.800
cabe merah	2 buah	Rp 10.500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳