Muffin Cokelat Ganda yang Lebih Sehat

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F. Semprotkan loyang muffin dengan semprotan antilengket atau lapisi dengan muffin liner. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, oat, gula, baking powder, baking soda, garam, dan coklat bubuk.
3. Dalam mangkuk sedang, kocok telur, minyak canola, madu, dan vanila. Tambahkan susu skim dan aduk hingga tercampur.
4. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering secara perlahan lalu aduk hingga tercampur. Lipat keping coklat. Jangan terlalu banyak mencampur. Tidak apa-apa jika masih ada beberapa gumpalan.
5. Bagi adonan secara merata di antara 9 cangkir muffin yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih. Keluarkan dari oven dan biarkan muffin dingin di dalam loyang muffin hingga aman untuk dipegang, sekitar 10 menit. Pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin dan nikmatilah!