Roti Pisang Buatan Sendiri

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350ºF. Tambahkan mentega suhu kamar, minyak goreng, gula pasir, dan gula merah ke dalam mangkuk pencampur. Gunakan mikser tangan atau mikser berdiri untuk mengocok bahan-bahan hingga menjadi ringan dan lembut.
2. Hancurkan pisang hingga rata, lalu masukkan ke dalam wadah pencampur bersama mentega dan gula, bersama telur dan ekstrak vanila. Gunakan mixer lagi untuk mengocok bahan-bahan hingga halus.
3. Dalam mangkuk pencampur terpisah, aduk tepung, soda kue, garam, pala, dan kayu manis hingga tercampur rata.
4. Tuang campuran tepung ke dalam mangkuk berisi bahan basah dan aduk hingga tercampur. Jangan mencampur secara berlebihan.
5. Tambahkan kenari cincang ke dalam mangkuk dan lipat perlahan agar tercampur kembali.
6. Olesi loyang loaf berukuran 8,5"x4,5" dengan mentega atau minyak, lalu masukkan adonan dan ratakan ke dalam loyang.
7. Panggang roti pisang dalam oven bersuhu 350ºF selama 60 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, bagian tengahnya retak, dan tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih (remah boleh, tapi adonan basah tidak).
8. Biarkan roti mendingin selama sekitar 5 menit di dalam loyang, lalu keluarkan perlahan dari loyang dan biarkan hingga dingin sepenuhnya di rak kawat. Setelah dingin, potong, sajikan, dan nikmatilah!
9. Siapkan adonan seperti yang tercantum di atas, lalu bagi ke dalam 12 lubang loyang muffin ukuran standar.
10. Panggang muffin pisang selama 30 menit dalam oven bersuhu 350ºF atau sampai bagian tengahnya mengembang seluruhnya, berwarna kecokelatan, dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih (remah boleh saja, tapi adonan tidak basah).