Jalangkote #2 (Isi Jamur)

Name: Jalangkote #2 (Isi Jamur)
Yield: 24 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 g r kentang, potong dadu, rebus; 100 g r wortel, potong dadu, rebus; 150 g r ayam fillet, rebus, potong dadu; 70 g r bihun jagung, rebus; 70 g r jamur kuping, iris kecil; 1 btg daun bawang, iris; 1 btg seledri, iris; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm gula pasir; 50 ml air; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir telur rebus (potong 8); 300 g r terigu protein sedang; 30 ml minyak sayur; 30 g r margarine; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 150 ml air hangat; 3 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 3 siung bawang putih; 1/4 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdm gula merah, sisir; 1 sdm saus tomat; 1 sdt cuka masak; 200 ml air

Jalangkote merupakan makanan khas Makasar yang dikenal sejak abad ke-19. Bentuknya serupa dengan pastel. Jalangkote biasanya dimakan bersama sambal cair campuran cabai dan cuka. Dalam bahasa Makasar jalangkote terdiri dari 2 kata yakni 'jalang=jalan' dan 'kote=teriak' yang berarti dijajakan dengan cara berteriak. #8tahunCpmotobareng #Ramadandalamrasadanlensa #Takjil #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Sedang 🍽 24 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Isian : Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bahan isian dan air, aduk rata. Bumbui dengan garam, lada dan gula, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
Kulit : Campur bahan kulit kecuali air, aduk hingga berbulir, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis
Pengisian : Timbang adonan sekitar 20gr, bulatkan, gilas tipis, beri 1 sdm isian dan telur, lipat kulit, rapatkan pinggirannya. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
Saus : Blender bawang putih, cabe merah dan cabe rawit dengan air, campur dengan bahan saus lainnya kecuali cuka. Masak hingga mendidih, tambahkan cuka, aduk rata, saring dan dinginkan.
Sajikan jalangkote dengan saus

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 186.888

Per Porsi
Rp 7.787/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 373.776 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (97% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r kentang	100 g	Rp 1.800
r wortel	100 g	Rp 1.500
r ayam fillet	150 g	Rp 5.250
r bihun jagung	70 g	Rp 700
r jamur kuping	70 g	Rp 10.500
btg daun bawang	1	Rp 10.000
btg seledri	1	-
kaldu bubuk	1 sdt	Rp 313
garam	0.5 sdt	Rp 50
lada bubuk	0.5 sdt	Rp 500
gula pasir	0.5 sdm	Rp 120
air	50 ml	Rp 2.000
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	4 siung	Rp 800
telur rebus	3 butir	Rp 5.040
r terigu protein sedang	300 g	Rp 3.600
minyak sayur	30 ml	Rp 587
r margarine	30 g	Rp 1.500
lada bubuk	0.25 sdt	Rp 250
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
air hangat	150 ml	Rp 7.500
cabe merah keriting	3 buah	Rp 24.750
cabe rawit	10 buah	Rp 90.000
bawang putih	3 siung	Rp 600
garam	0.25 sdt	Rp 25
gula pasir	1 sdt	Rp 80
gula merah	1 sdm	Rp 300
saus tomat	1 sdm	Rp 405
cuka masak	1 sdt	Rp 62
air	200 ml	Rp 8.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳