Kerupuk Mie Kuah Sate Khas Jajanan Jam Gadang Bukittinggi

Name: Kerupuk Mie Kuah Sate Khas Jajanan Jam Gadang Bukittinggi
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 g r kerupuk Kamang atau kerupuk singkong (ada yg besar dan kecil (sy pakai yg kecil)); Bahan Bihun Goreng :; 3 keping bihun Jagung; 1 liter air; 3 siung bawang merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 btg daun bawang, iris halus; 2 tangkai seledri, iris halus; Secukupnya kucai, potong²; 1 sdm kecap; 1 sdt saus tiram; Secukupnya garam dan merica; Kuah Sate :; 1 sdm bawang merah giling; 1/2 sdm bawang putih giling; 1 sdt Kunyit giling; 1 sdm cabe merah giling; 3 bh cabe rawit; 1 bh serai, haluskan; 1/4 sdt lengkuas, haluskan; 1/4 sdt Jahe haluskan; 3 lb daun salam; 4 lb daun jeruk; 2 lb daun Kunyit; 2 btg daun bawang, iris tipis; 1 sdm bumbu Kari kambing; 5 sdm tepung beras, encerkan dengan secukupnya air; Secukupnya garam, merica; 700 ml air matang

Kerupuk Mie Kuah Sate ini adalah Khas Jajanan Jam Gadang Bukittinggi yang menjadi Icon di Bukittinggi. Kalau berkunjung ke Bukittinggi jangan lupa untuk mencicipi Kerupuk Mie Kuah Sate ini, enaak dan mengenyangkan 🤭🤭. Nah ini juga menjadi Favorit Keluarga Kami, dengan membuat sendiri kita bisa dapat lebih banyak dan bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga ❤❤💐. Di awali dengan #CookpadApron2026, resep perdananya " Kerupuk Mie Kuah Sate Khas Jajanan Jam Gadang Bukittinggi" dengan tema #FavoritKeluargaKu , Bismillah semoga lancar sampai selesai. Aamiin🤲. Source : Resep Sebelumnya #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaKu #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 17

Kerupuk Mie Kuah Sate Khas Jajanan Jam Gadang Bukittinggi

Langkah-langkah

Goreng kerupuk kamang (kerupuk Ubi kayu) hingga matang kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
Bihun goreng : didihkan air lalu masukkan 3 keping bihun Jagung, masak hingga lunak, angkat tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, tuang sedikit air. Masukkan telur, orak arik, aduk rata. Tambahkan kecap, saus tiram dan garam. Aduk rata.
Masukkan kucai, daun bawang, seledri, aduk rata dan bumbu meresap. Lalu masukkan bihun, aduk rata. Masak hingga semua tercampur. Koreksi rasa. Jika sudah oke, angkat. Sisihkan dulu.
Kuah Sate : Tumis serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, aduk2 hingga harum. Masukkan air, aduk2, kemudian tambahkan tepung beras yg sudah diencerkan, aduk2. Tambahkan bumbu kari kambing, aduk2, beri irisan daun bawang. Aduk2 hingga kuah mendidih dan mengental (kekentalan sesuai selera). Koreksi rasa, angkat.
Cara penyajian : Ambil satu buah kerupuk, oleskan dengan kuah Sate, kemudian beri Bihun di atasnya lalu taburi dengan bawang goreng. Siap untuk dinikmati👍👍.
Hmm👍👍.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 316.640

Per Porsi
Rp 15.832/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 633.280 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r kerupuk Kamang atau kerupuk singkong	300 g	Rp 2.400
Bahan Bihun Goreng	-	-
keping bihun Jagung	3	Rp 3.000
air	1 liter	Rp 40.000
bawang merah	3 siung	Rp 525
bawang putih	2 siung	Rp 400
btg daun bawang	1	Rp 10.000
tangkai seledri	2	-
Secukupnya kucai	-	-
kecap	1 sdm	Rp 273
saus tiram	1 sdt	Rp 179
Secukupnya garam dan merica	-	-
Kuah Sate	-	-
bawang merah giling	1 sdm	Rp 525
bawang putih giling	0.5 sdm	Rp 300
Kunyit giling	1 sdt	Rp 125
cabe merah giling	1 sdm	Rp 1.800
bh cabe rawit	3	Rp 18.000
bh serai	1	Rp 1.500
lengkuas	0.25 sdt	Rp 25
Jahe haluskan	0.25 sdt	Rp 38
lb daun salam	3	Rp 75.000
lb daun jeruk	4	Rp 100.000
lb daun Kunyit	2	Rp 5.000
btg daun bawang	2	Rp 20.000
bumbu Kari kambing	1 sdm	Rp 1.800
tepung beras	5 sdm	Rp 750
Secukupnya garam	-	-
air matang	700 ml	Rp 35.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳