Klepon Kentang Buah Naga

Name: Klepon Kentang Buah Naga
Yield: 40 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 g r tepung ketan putih; 15 g r tepung sagu (bisa pakai tepung tapioka); 100 g r kentang kukus (haluskan selagi panas); 200 ml susu hangat (pisahkan jadi dua bagian @100ml); 800 ml air (untuk merebus bola2 klepon); 100 g r buah naga merah; 150 g r gula merah (diserut lebih baik supaya mudah meleleh daripada hanya dipotong2 halus); 100 g r kelapa parut; 1/4 sdt garam; 2 lbr daun pandan

(1251) Kue yg hampir tiap dua minggu sekali aku buat, cinta banget😄 Selain mudah, gluten free, bahan2 nya pun selalu ready di rumah. Iya.. di freezer selalu ada kelapa parut beku yg sudah aku bagi per 100 gr dalam plastik2 kecil. Yuk bikin.. klepon ini kalau tidak salah, berasal dari daerah Jawa Tengah dan sebagian Jawa Timur. Kue ini melambangkan kesederhanaan , kebaikan dan kebersamaan 💜💜💜 Note : ♥️ untuk pewarnaan merahnya, aku pakai buah naga merah yg diblender bersama 100 ml susu hangat. Yang 100 ml sisanya untuk adonan putihnya ♥️bagi adonan kering menjadi dua bagian sama banyak untuk membuat adonan warna putih dan merah #RasaNusantara #cookpadcommunity_tangerang #GAS2025 #MerahPutih

📊 Sedang 🍽 40 porsi 👁 20

Langkah-langkah

Kukus kentang lalu haluskan selagi panas. Siapkan kukusan, kukus kelapa parut dg daun pandan 20-25 menit. Angkat dan taruh di wadah yg agak besar. Tunggu hangat lalu taburkan garam. Campur rata. Sisihkan dulu
Siapkan wadah lalu campur tepung ketan dan tepung sagu, setelah itu masukkan kentang halusnya. Bagi adonan kering menjadi 2 bagian sama besar. Tuang susu putih perlahan (jangan dituang semua, lihat adonannya. Bila sudah bisa dibentuk dg mudah dan tidak lengket, stop menuang susunya ya). Sisihkan dulu
Di wadah satunya, tuang jus naga +susu, tuang perlahan juga sambil dilihat adonannya ya.
Ambil secukupnya adonan, bulatkan lalu pipihkan dan beri isian gula merah. Rapihkan
Masukkan dalam panci berisi air dan daun pandan yg sudah didihkan sebelumnya (pakai api sedang saja ya) tunggu sekitar 10 menitan sampai dia mengapung. Angkat dan gulingkan ke bahan baluran

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 70.945

Per Porsi
Rp 1.774/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 141.890 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r tepung ketan putih	200 g	Rp 4.000
r tepung sagu	15 g	Rp 180
r kentang kukus	100 g	Rp 1.800
susu hangat	200 ml	Rp 3.107
air	800 ml	Rp 32.000
r buah naga merah	100 g	Rp 3.500
r gula merah	150 g	Rp 3.000
r kelapa parut	100 g	Rp 3.333
garam	0.25 sdt	Rp 25
lbr daun pandan	2	Rp 20.000

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳