Klepon Ubi Madu dan Ubi Ungu

Langkah-langkah

1. Kukus kelapa parut dengan sejumput garam dan daun pandan 2 lbr selama 15 menit.
2. Setelah itu, kupas ubi dan rendam sekitar 10 menit, lalu kukus/rebus selama 25 - 30 menit. (bisa sesekali dicek lembutnya ubi)
3. Setelah ubi matang, langsung dihaluskan pakai garpu atau alat smash kentang.
4. Dalam wadah lainnya, campurkan ubi yang sudah dihaluskan dan tepung ketan, berikan sedikit garam.
5. Uleni adonan sampai teksturnya seperti playdough (tambahkan air sedikit demi sedikit)
6. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan (sesuaikan dengan selera kecil atau besarnya bulatan klepon)
7. Bulatkan, lalu pipihkan dan isi dengan gula merah yang sudah dibentuk sebelumnya). kemudian bulatkan lagi dan langsung masukkan ke panci yang sudah diisi air.
8. Masak sampai klepon naik ke permukaan air (tandanya sudah matang)
9. Setelah klepon matang, baluri dengan kelapa dan sedikit gula.
10. Klepon siap disajikan.