Kroket Kentang Ragout

Name: Kroket Kentang Ragout
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r kentang, kukus dan haluskan; 125 ml air; 50 g r margarin; 125 g r terigu pro sedang; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdm margarin; 1/2 buah bawang bombai; 3 siung bawang putih; 200 g r daging giling (sapi +ayam); 1 buah wortel uk besar; 125 ml susu cair; 1/2 sdt garam/secukupnya; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula; 100 ml air /secukupnyautk mematangkan wortel; 1 sdm terigu; 5 sdm terigu; Secukupnya air; Tepung panir

Jalan kepasar tradisional/pasar rakyat biasanya kita jumpai jajan pasar banyak sekali salah satunya kroket. #JajananPasar25 #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunityBorneo

📊 Sedang 🍽 15 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Rebus margarin, air, garam, kaldu dan lada bubuk. Tambahkan terigu, aduk hingga tercampur rata dan licin.
Kemudian tambahkan kentang, aduk hingga tercampur rata. Bagi menjadi beberapa bagian -+ 35 gr.
Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tbahkan air, susu cair dan daging, masak hingga matang dan meresap.
Setelah agak mengental tambahkan 1 sdm terigu, aduk hingga tercampur rata.
Ambil 1 buah adonan kentang, pipihkan. Isi dengan bahan isian, tutup dan sambil dipadatkan. Lakukan hingga selesai.
Larut kan terigu dan air. Ambil kroket, celupkan ke larutan tepung kemudian gulingkan dalam tepung panir, lakukan hingga selesai.
Panaskan minyak, goreng kroket hingga matang. Angkat dan tiriskan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 53.411

Per Porsi
Rp 3.561/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 106.822 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (90% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r kentang	500 g	Rp 9.000
air	125 ml	Rp 5.000
r margarin	50 g	Rp 2.500
r terigu pro sedang	125 g	Rp 1.500
garam	0.5 sdt	Rp 50
kaldu bubuk	0.25 sdt	Rp 78
lada bubuk	0.25 sdt	Rp 250
margarin	1 sdm	Rp 750
bawang bombai	0.5 buah	Rp 2.625
bawang putih	3 siung	Rp 600
r daging giling	200 g	Rp 24.000
wortel uk besar	1 buah	Rp 2.250
susu cair	125 ml	Rp 1.942
garam/secukupnya	0.5 sdt	Rp 50
kaldu bubuk	0.5 sdt	Rp 156
gula	1 sdt	Rp 80
air /secukupnyautk mematangkan wortel	100 ml	Rp 1.500
terigu	1 sdm	Rp 180
terigu	5 sdm	Rp 900
Secukupnya air	-	-
Tepung panir	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳