Kuah Sate Padang

Source: Imelda MNur https://cookpad.com/id/resep/7951786-kuah-sate-padang?invite_token=uTquXNXWxLsCKc3t73cwGhey Memang kuliner satu ini tak pernah lepas dari lidah saya. Karena memang susah banget nyari Uda atau Ajo yang jualan sate ini, marilah bebikin sendiri. Kalau bikin sate Padang, point pentingnya di Kuah. Saya nyomot resep Mba Imelda, tentunya dengan modifikasi (hehe bole ya Mba 🤭). Saya tambahkan ayam biar kaldu kuahnya lebih terasa. Untuk bumbu cemplung semacam cengkeh, kayu manis, pala, kapulaga sudah termasuk di bumbu kambing yang saya pakai yaaa. Tapi kalau mau tetap pakai cemplung2an, boleh kooo. #BanggaKirimRecook #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Kuningan #CookpadCommunity_Jabar

📊 Sedang 👁 18
Kuah Sate Padang

Bahan-bahan

4 porsi

Langkah-langkah

  1. Didihkan air, daging, dan bumbu halus.
    Langkah 1
  2. Masukkan serai, daun kunyit
    Langkah 2
  3. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk serta bumbu kambing bubuk. Masak hingga kaldu keluar dan bumbunya tanak. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
    Langkah 3
  4. Angkat dan sisihkan daging lalu masukkan larutan tepung. Aduk cepat agar kuah tidak bergerindil. Koreksi rasa.
    Langkah 4
  5. Siap disajikan bersama kerupuk ubi/opak/sate ayam/sate daging
    Langkah 5

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 92.883
Per Porsi
Rp 23.221/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 185.766 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (81% bahan terdeteksi)
BahanJumlahSubtotal
tepung beras+500 ml air 10 sdm Rp 1.500
Kaldu ayam 250 g Rp 8.750
air 1500 ml Rp 60.000
Cabe merah 50 g Rp 1.750
Bawang merah 7 butir Rp 14.700
Bawang putih 5 siung Rp 1.000
Jahe - -
Kunyit - -
daun salam 5 lembar Rp 2.500
daun jeruk 3 lembar Rp 1.500
serai digeprek 3 batang Rp 450
daun kunyit disimpulkan 1 lembar Rp 50
Bumbu rempah sup 2 sdm -
gula 0.5 sdm Rp 120
garam 1 sdm Rp 300
kaldu ayam bubuk 0.5 sdm Rp 263

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳

Kuah Sate Padang

Bahan-bahan:
  • 10 sdm tepung beras+500 ml air, dilarutkan
  • Kaldu ayam (saya menggunakan 250 gr ayam)
  • 1500 ml air
  • Cabe merah (saya 50 gr cabe keriting + 10 buah cengek)
  • Bawang merah (saya 7 butir)
  • Bawang putih (saya 5 siung)
  • Jahe (saya 3 cm)
  • Kunyit (saya 5 cm)
  • 5 lembar daun salam (tambahan dari saya)
  • 3 lembar daun jeruk (tambahan dari saya)
  • 3 batang serai digeprek
  • 1 lembar daun kunyit disimpulkan
  • Bumbu rempah sup (saya ganti 2 sdm bumbu kambing)
  • 1/2 sdm gula
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm kaldu ayam bubuk

🤖 Asisten Resep

Ada yang bisa saya bantu tentang resep ini?