Kue lapis labu kuning dan coklat

Name: Kue lapis labu kuning dan coklat
Yield: 46 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 400 gram labu kuning (berat setelah dikupas dan dikukus); 1000 ml air; 65 ml santan kental siap pakai; 330 tepung beras; 120 gram tepung tapioka; 300 gram gula pasir; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt vanili bubuk; 2,5 sdm coklat bubuk larutkan dengan 50 ml air

Bulan ramadan paling enak memang berbuka dengan jajanan pasar yang manis. Karena bulan ramadan sekalian yuk melatih kesabaran dengan membuat lapis labu kuning yang harus dikukus selapis demi selapis, tapi terbayarkan saat waktu berbuka tiba, kuenya kenyal lembut, cantik, rasa manisnya juga pas. Cocok juga untuk hantaran berbuka puasa, lebaran atau selamatan. Satu resep ini bisa jadi 46 buah dengan cetakan kue talam ukuran sedang. Sumber : @heny_wid https://cookpad.com/id/r/15909644 #CINTE_ManisnyaBerbuka #ManisnyaBerbuka #BerbagiRasaRamadan #GAS2025 #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #PilihMasak #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

📊 Sedang 🍽 46 porsi 👁 19

Bahan-bahan

46 porsi

400 gram labu kuning (berat setelah dikupas dan dikukus)
1000 ml air
65 ml santan kental siap pakai
330 tepung beras
120 gram tepung tapioka
300 gram gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt vanili bubuk
2,5 sdm coklat bubuk larutkan dengan 50 ml air

Langkah-langkah

Haluskan labu kuning yang sudah dikukus, aku pakai hand blender.
Tambahan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam halus, dan vanili bubuk, tuangi air, aduk rata. Masukkan santan kental siap pakai, aduk lagi hingga tercampur rata.
Aduk rata coklat bubuk dan air sampai larut. Bagi dua adonan sama rata lalu satu bagian diberi larutan coklat, aduk lagi sampai tercampur rata. Dan satu bagian lagi dibiarkan kuning.
Olesi cetakan dengan minyak lalu tuang adonan coklat, kukus selama 3 menit, lalu adonan kuning, kukus selama 3 menit, bergantian hingga 5 lapis. Untuk lapisan kelima atau terakhir dikukus selama 5 menit, gunakan api kecil saja. Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih, angkat.
Tunggu hangat atau dingin baru dikeluarkan dari cetakan, siap disajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 390.360

Per Porsi
Rp 8.486/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 780.720 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
labu kuning	400 gram	Rp 3.200
air	1000 ml	Rp 40.000
santan kental siap pakai	65 ml	Rp 3.120
tepung beras	330	Rp 330.000
tepung tapioka	120 gram	Rp 1.440
gula pasir	300 gram	Rp 4.800
garam halus	0.5 sdt	Rp 50
vanili bubuk	0.5 sdt	Rp 6.250
coklat bubuk larutkan dengan 50 ml air	2 sdm	Rp 1.500