Lapis Sagu Pelangi / Pepe Pelangi
Masih dengan resep lama andalan sy, kali ini dibuat kue Lapis Sagu Pelangi. Jajanan tradisional / Kue Basah khas Betawi. Hantaran manis untuk orang tua yg kita sayangi. Bisa dibuat dalam cup kecil atau dalam loyang besar. #CINTE_HantaranHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
Campur bahan biang, aduk rata. Masak dgn api kecil sampai mengental seperti pasta / lem
-
Campur bahan basah, aduk rata. Masak sampai gula larut. Matikan kompor. Masukkan bahan biang, aduk rata.
-
Masukkan bahan basah kedalam bahan kering, aduk rata. Saring dan tuang kedalam gelas ukur. 900 ml adonan tambahkan 2 gr Pewarna putih cair. 900 ml adonan untuk ditambah warna lainnya @150 ml.
-
Campur 150 ml dgn 4 tetes warna merah, tuang kedalam loyang dalam panci dgn air mendidih, kukus selama 6 menit.
-
Tuang adonan putih, kukus 6 menit. Campur 150 ml dgn 4 tetes warna orange, tuang kedalam loyang, kukus selama 6 menit.
-
Tuang adonan putih, kukus 6 menit. Campur 150 ml dgn 4 tetes warna kuning, tuang kedalam loyang, kukus selama 6 menit.
-
Tuang adonan putih, kukus 6 menit. Campur 150 ml dgn 4 tetes warna hijau, tuang kedalam loyang, kukus selama 6 menit. Lanjutkan untuk putih dan biru, kukus 6 menit.
-
Kukus terakhir 15 menit supaya kue benar-benar matang.
-
Dinginkan kue pada suhu ruang, 1 jam. Ada sisa adonan, sy cetak di cup kecil.
-
Keluarkan dari loyang, potong kue lapis dengan pisau yg disemir sedikit minyak.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 96.960
Rp 96.960
Per Porsi
Rp 96.960/porsi
Rp 96.960/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 193.920 dari beli jadi!
~Rp 193.920 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Tapioka | 15 g | - |
| Air | 150 ml | Rp 6.000 |
| Santan Kental | 400 ml | Rp 19.200 |
| air | 600 ml | Rp 24.000 |
| r Gula pasir | 520 g | Rp 8.320 |
| daun pandan | 3 lembar | Rp 600 |
| r | 25 g | Rp 2.500 |
| r Tepung Tapioka | 500 g | Rp 6.000 |
| r Tepung Beras | 30 g | Rp 300 |
| r Pewarna Putih | 2 g | Rp 40 |
| Tetes Warna Merah | 4 | Rp 14.000 |
| Tetes Warna Orange | 4 | - |
| Tetes Warna Kuning | 4 | - |
| Tetes Warna Hijau | 4 | Rp 16.000 |
| Tetes Warna Biru | 4 | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...