Kue Bundt Lemon

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Olesi dan beri sedikit tepung pada loyang kue bundt antilengket.
2. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok 1 (13,25 ons) kotak campuran kue lemon, 1 (3,4 ons) campuran puding lemon instan kering, 1 cangkir krim asam, 4 butir telur besar, ½ cangkir minyak sayur, 1 sendok teh kulit lemon, 4 sendok makan jus lemon, ½ sendok teh ekstrak lemon, dan ¼ gelas air hingga tercampur rata. Jangan mencampur secara berlebihan.
3. Tuang adonan dan ratakan di loyang bundt cake. Panggang selama 45-50 menit. Biarkan kue mendingin selama 10 menit lalu balikkan kue ke tempat kue atau piring.
4. Dalam mangkuk kecil, kocok ⅓ cangkir jus lemon dan ⅓ cangkir gula pasir. Oleskan campuran ini secukupnya pada kue dengan perlahan agar meresap. Lakukan ini selagi masih cukup hangat lalu biarkan kue benar-benar dingin sebelum dibekukan.
5. Dalam mangkuk besar, kocok ¾ cangkir mentega lunak dengan 1 ½ sendok teh kulit lemon dengan kecepatan sedang-tinggi hingga sangat mengembang.
6. Campurkan 1 cangkir dari 3 cangkir gula halus, 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan krim kental, ½ sendok teh ekstrak vanila, dan 1 sendok teh ekstrak lemon. Tambahkan sisa gula halus, lalu kocok adonan hingga mengembang (sekitar 5 menit).
7. Sipkan atau sebarkan frosting di atas kue dan nikmatilah!