Lentil dengan Saus Jamur Krim

Langkah-langkah

1. Cincang bawang putih dan iris jamur. Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam wajan besar dan tumis selama sekitar satu menit. Tambahkan irisan jamur dan lanjutkan menumis hingga jamur kehilangan semua kelembapannya dan mulai berwarna coklat.
2. Tambahkan lentil, sage, thyme, lada segar, dan kaldu sayuran ke dalam wajan bersama jamur. Aduk agar tercampur. Tutup wajan, biarkan kaldu mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil. Biarkan lentil mendidih selama 20 menit (dengan penutup), aduk sesekali.
3. Setelah direbus selama 20 menit, lentil akan empuk dan sebagian besar kaldu terserap. Tambahkan santan, aduk hingga tercampur, kecilkan api kembali menjadi sedang, dan biarkan lentil mendidih selama sekitar lima menit lagi (tanpa penutup), atau hingga campuran dalam wajan mengental menjadi kuah.
4. Setelah adonan mengental, matikan api. Cicipi campurannya dan tambahkan garam sesuai selera. Saya menambahkan sekitar 1/2 sdt. Garam akan membantu memunculkan rasa herbal dan mengurangi manisnya santan.
5. Sajikan panas dengan roti kering untuk dicelupkan atau di atas kentang tumbuk, nasi, atau pasta.