Lontong Krubyuk Khas Jepara

Name: Lontong Krubyuk Khas Jepara
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 750 gram ayam, saya pakai sayap ayam; 2 liter air, atau secukupnya; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 lembar daun jeruk; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 3 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 35 ml kecap manis, atau 2 sachet; secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; secukupnya minyak goreng; secukupnya irisan daun bawang dan pre; 1 liter air kaldu ayam; 1 batang daun pre, iris2; 1 batang daun bawang, iris2; secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; Lontong, iris2; Tahu goreng, iris2; Tauge; Gubis, iris2; Bawang goreng; Sambal, saya pakai irisan rawit; Kerupuk, saya skip

Assalamualaikum, Minggu ini waktu nya *Mamah's Recipe ( Posting Bareng Mamah Cookpad)* Dalam posbar ini bertema *Kuliner Nusantara* sekaligus bisa untuk posbar GAS 2025. Bebas berkreasi Masakan khas dari Nusantara. Karena bertepatan dengan Hari Kartini, jadi saya cari resep Khas Jepara. Salah satunya yaitu Lontong Krubyuk Khas Jepara. Lontong Krubyuk merupakan masakan tradisional yang terbuat dari bahan utama lontong yang disajikan dengan kuah kaldu dan berbagai pelengkap. Masyarakat Jepara biasa menikmati lontong ini sebagai menu makan siang. Sebutan lontong krubyuk sendiri berasal dari bahasa Jawa. Krubyuk atau ngrubyuk artinya berjalan di air atau genangan air. Nama ini sesuai dengan tampilan hidangan yang mengandung banyak kuah. (detik.com) Rasanya semakin komplet dengan tambahan kecap manis, kerupuk serta sambal. Cooksnap resep mbk @ayunabillarumaropen dg peyesuaian. Jumat, 25 april 2025 #GAS2025 #Coboy2025 #KhasNusantara #Mamahsrecipe2025 #Mamahsrecipe_KulinerNusantara #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_id

📊 Sedang 🍽 12 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Cuci bersih ayamnya. Siapkan panci besar beri air bersih dan masukkan ayamnya. Tambahkan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Masak ayam hingga matang. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Saring air rebusan ayam. (untuk kuah kaldu), sisihkan.
Haluskan bumbu semur, lalu tumis pada minyak panas hingga matang. Tambahkan air lalu masukkan ayamnya.
Tambahakan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan daun pre. Jika semua sudah pas, matikan apinya.
Didihkan kuah kaldu tadi dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Terakhir beri taburan irisan daun pre dan bawang.
Penyajian: Siapkan piring beri secukupnya lontong, tahu, gubis, tauge dan semur ayam. Siram kuah kaldu dan beri taburan irisan cabai dan bawang goreng.
Lontong Krubyuk siap dinikmati.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 180.629

Per Porsi
Rp 15.052/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 361.258 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (59% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
ayam	750 gram	Rp 26.250
air	2 liter	Rp 80.000
bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	2 butir	Rp 3.600
ruas jari kunyit	2	Rp 5.000
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
bawang merah	5 butir	Rp 10.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ruas jari jahe	2	Rp 6.000
kecap manis	35 ml	Rp 729
secukupnya garam	-	-
secukupnya minyak goreng	-	-
secukupnya irisan daun bawang dan pre	-	-
air kaldu ayam	1 liter	Rp 35.000
daun pre	1 batang	Rp 2.500
daun bawang	1 batang	Rp 1.000
secukupnya garam	-	-
Lontong	-	-
Tahu goreng	-	-
Tauge	-	-
Gubis	-	-
Bawang goreng	-	-
Sambal	-	-
Kerupuk	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳