Sup Jagung Jalanan Meksiko

Name: Sup Jagung Jalanan Meksiko
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 tablespoons minyak sayur; 1 medium yellow onion diced, (about 1 ½ cups); 6 cups fresh corn kernels, (about 8 cobbs); 1 teaspoon garam; ½ teaspoon merica; ½ teaspoon ancho chili powder; ½ teaspoon bumbu chipotle; 3 teaspoons minced garlic, (about 3 cloves); 4 cups kaldu sayuran; ⅔ cup grated cotija cheese; ½ cup sour cream; 2 tablespoons daun ketumbar cincang; 2 tablespoons lime juice

Sup jagung jalanan Meksiko memiliki semua rasa jagung jalanan yang luar biasa dalam sup yang hangat, nyaman, dan lezat. Sup ini mengandung jagung segar, banyak keju cotija, rempah-rempah, daun ketumbar, air jeruk nipis, dan krim asam untuk membuatnya halus dan lembut.

⏱ 40 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 30mnt 📊 Sedang 🍽 8 porsi 👁 33

Langkah-langkah

Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang-besar. Tambahkan 1 bawang bombay kuning ukuran sedang yang dipotong dadu, 6 cangkir biji jagung segar, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh merica, ½ sendok teh bubuk cabai ancho, dan ½ sendok teh bumbu chipotle. Masak hingga jagung sedikit gosong, sekitar 5-8 menit.
Tambahkan 3 sendok teh bawang putih cincang ke dalam panci dan masak sebentar lagi. Tuang ke dalam 4 cangkir kaldu sayur, ⅔ cangkir keju cotija parut, dan ½ cangkir krim asam. Didihkan perlahan, aduk sesekali.
Keluarkan 2 cangkir jagung dari sup dan sisihkan. Haluskan sup hingga halus menggunakan blender imersi atau biasa. Hati-hati saat menuangkan cairan panas ke dalam blender.
Jika menggunakan blender, tuangkan kembali sup ke dalam panci. Tambahkan kembali biji jagung yang sudah dipesan ke dalam sup. Masukkan 2 sendok makan daun ketumbar cincang dan 2 sendok makan air jeruk nipis, lalu sajikan.

Sayur & Sup elote soupmexican street cornmexican street corn soupstreet cornamerican

Nutrisi per porsi

217kcal

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 59.713

Per Porsi
Rp 7.464/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 119.426 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (46% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
minyak sayur	2 tablespoons	Rp 3.913
yellow onion diced	1 medium	-
fresh corn kernels	6 cups	-
garam	1 teaspoon	Rp 100
merica	0.5 teaspoon	Rp 500
ancho chili powder	0.5 teaspoon	Rp 200
bumbu chipotle	0.5 teaspoon	-
minced garlic	3 teaspoons	-
kaldu sayuran	4 cups	Rp 25.000
grated cotija cheese	0.667 cup	-
sour cream	0.5 cup	-
daun ketumbar cincang	2 tablespoons	Rp 30.000
lime juice	2 tablespoons	-