Mie Ayam Ceker
Siapa nih yg suka nya makan mie ayam abang2 yg jualnya pake gerobak? Saya salah satunya. Tapi semenjak tau resep yg satu ini. Udah deh di jamin nggak akan jajan lg mie ayam. Rasanya miriiiip banget sama yg di jual. Toppingnya bisa melimpah ruah. Ini enaaaak bangeeet lho. Yuk cobain yuk #MieTime #GAS2025 #CPBali_MieTime2025 #CookpadCommunity_Bali #MieAyam #MieAyamCeker
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Membuat minyak ayam :
1. Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng.
2. Masukkan kulit ayam, bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, sereh. Masak hingga kulit kering dan kecokelatan. Lalu saring minyak.
-
Membuat topping ayam :
1. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan jahe, laos, sereh, daun salam, daun jeruk. Masak hingga layu dan bumbu benar2 matang
-
3. Tambahkan air. Masak hingga mendidih
4. Masukkan dada ayam fillet dan ceker. Aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, kecap manis.
Masak hingga kuah menyusut.
-
Membuat kuah :
1. Siapkan panci. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum
2. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan jahe, tulang ayam, garam, merica bubuk, kaldu bubuk.
Masak selama 30 menit dg api kecil.
-
Cara meracik :
1. Siapkan mangkok. Tambahkan semua bahan bumbu racik. Aduk rata.
2. Masukkan mie yg sudah di rebus. Aduk rata kembali.
3. Tambahkan topping ayam, sawi yg sudah di rebus. Taburi bawang daun.
4. Sajikan bersama sambal rebus (rebus cabe rawit hingga empuk, lalu haluskan) saus tomat/ saus sambal, & kuah. Selamat mencoba
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 245.847
Rp 245.847
Per Porsi
Rp 24.585/porsi
Rp 24.585/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 491.694 dari beli jadi!
~Rp 491.694 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| porsi mie basah atau mie telur | 10 | Rp 40.000 |
| Secukupnya sawi hijau | - | - |
| minyak goreng | 300 ml | Rp 5.870 |
| r kulit ayam | 75 g | Rp 2.625 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| cm jahe | 3 | Rp 9.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| ketumbar butiran | 1 sdm | Rp 2.250 |
| dada ayam fillet | 1 kg | Rp 45.000 |
| r ceker ayam | 300 g | Rp 10.500 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| cm kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| cm jahe | 4 | Rp 12.000 |
| sereh | 2 batang | - |
| cm lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| air | 900 ml | Rp 36.000 |
| r gula merah | 100 g | Rp 2.000 |
| kecap manis | 4 sdm | Rp 1.250 |
| saus tiram | 4 sdm | Rp 2.143 |
| minyak wijen | 2 sdm | Rp 5.435 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| kaldu bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| Secukupnya tulang ayam | - | - |
| air | 900 ml | Rp 36.000 |
| cm jahe | 3 | Rp 9.000 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| merica bubuk | 0.25 sdm | Rp 750 |
| kaldu bubuk | 0.25 sdm | Rp 234 |
| minyak ayam | 2 sdm | Rp 1.050 |
| kuah topping ayam | 1 sdm | Rp 525 |
| garam | 0.25 sdt | Rp 25 |
| merica bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| kaldu bubuk | 0.25 sdt | Rp 78 |
| kecap asin | 0.25 sdm | Rp 68 |
| kecap manis | 1 sdm | Rp 313 |
| Secukupnya saus tomat/ saus sambal | - | - |
| Secukupnya sambal rebus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...