Mie Ayam Khas Wonogiri

Name: Mie Ayam Khas Wonogiri
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram bakmi; 3 lembar sawi caisim/pakcoy, potong-potong; 1 1/2 sdm minyak bawang; sejumput garam & penyedap; 1 sdm kecap asin/manis (pilih salah satu sesuai selera); Secukupnya pangsit goreng; 1 butir bakso sapi, kerat; Secukupnya saus & sambal; 300 gram fillet dada & paha ayam potong dadu (bisa tambahkan kulit ayam, kepala, sayap, ataupun ceker sesuaikan stok yg ada); 400 ml air; 2 batang daun bawang, potong-potong; 1 sdt penyedap; Secukupnya garam; 1 sdm gula jawa; 3 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek

[Save dulu resep ini biar ga hilang pas lagi kepengen mie ayam homemade enak banget😋] Mie Ayam Khas Wonogiri tuh emang 𝘣𝘦𝘥𝘢 𝘳𝘢𝘴𝘢𝘯𝘺𝘢... Kuahnya ga terlalu banyak tapi bumbunya 𝘯𝘨𝘦𝘵𝘦𝘭 banget di ayamnya, gurih manis rempah khas Jawa, mie-nya kenyal, topping ayamnya potongan kecil-kecil penuh bumbu, ditambah bakso, daun sawi, sama kerupuk pangsit biar makin rame dan nambah tekstur crunchy 🤤Pas banget sama mie ayam yang selalu ada di bayanganku. Yuk cobain juga versi kamu, jangan lupa cooksnap yaa kalo udah nyoba 𝘔𝘪𝘦 𝘛𝘪𝘮𝘦 khas rumahan ini. Happy cooking dearest 🤗🥰 #CINTE_MieTime #MieTime #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Siapkan alat dan bahan-bahan. Haluskan bumbu halus ayam kecap.
Membuat ayam kecap: Tuang minyak ke wajan, tumis bumbu halus & bumbu aromatik hingga tanak dan wangi.
Masukkan ayam, aduk rata.
Beri seasoning. Masak hingga ayam matang.
Tuangkan air, aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut sekitar 20% dan ayam berubah warna hingga kecokelatan.
Masukkan daun bawang. Masak kembali hingga layu.
Matikan api, sisihkan.
Membuat mie ayam: rebus bakso, sawi caisim/pakcoy, dan bakmi di air mendidih hingga layu.
Sembari menunggu matang, di mangkok saji, campurkan minyak bawang, kecap asin/manis, dan garam penyedap.
Setelah matang, masukkan mie lalu aduk hingga tercampur rata dengan sumpit.
Beri topping ayam kecap dan sajikan bersama pelengkap: pangsit goreng, bakso, dan saus sambal.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 65.184

Per Porsi
Rp 65.184/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 130.368 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
bakmi	100 gram	-
sawi caisim/pakcoy	3 lembar	Rp 48
minyak bawang	0.5 sdm	Rp 263
sejumput garam & penyedap	-	-
kecap asin/manis	1 sdm	Rp 273
Secukupnya pangsit goreng	-	-
bakso sapi	1 butir	Rp 3.600
Secukupnya saus & sambal	-	-
fillet dada & paha ayam potong dadu	300 gram	Rp 11.400
air	400 ml	Rp 16.000
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
penyedap	1 sdt	Rp 313
Secukupnya garam	-	-
gula jawa	1 sdm	Rp 240
kecap manis	3 sdm	Rp 938
saus tiram	1 sdm	Rp 536
kecap asin	1 sdm	Rp 273
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	5 siung	Rp 1.000
kemiri	3 buah	Rp 13.500
ketumbar	1 sdm	Rp 2.250
merica bubuk	1 sdt	Rp 1.000
ruas jari kunyit	1	Rp 2.500
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
daun salam	2 lembar	Rp 1.000
serai	1 batang	Rp 150

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳