Mie Ayam Pangsit
Di rumah lagi ada pengajian gess, karna bingung akhirnya aku bikinin mie ayam ehh pada suka dan cocok buat jualan katanya cuss simak resepnya (yang aku bikin aslinya 40 porsi ya) 😃😃
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daging ayam dan pisahkan kulitnya untuk membuat minyak mie ayam. Lalu rebus daging ayam sampai empuk.
-
Setelah daging empuk, saring air rebusan untuk membuat kaldu dan buang kotorannya. Kemudian potong dagingnya kecil-kecil.
-
Potong daun bawang kecil-kecil, lalu haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas dan sereh (cukup di geprek), daun jeruk, dan daun salam.
-
Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga pecah minyak/harum. Ambil 1/3 nya lalu pisahkan untuk membuat minyak mie ayam. Sisa bumbu di wajan tambahkan air kaldu rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, kecap, dan gula merah.
-
Masukkan daging ayam, lalu tambahkan daun bawang. Aduk-aduk tunggu hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Diamkan sampai airnya surut dan bumbu meresap, lalu matikan.
-
Sembari menunggu, goreng kulit ayam hingga setengah matang. Masukkan 1/3 bumbu yang tadi disimpan. Aduk-aduk hingga kulit kering kecoklatan. Jika sudah, saring minyaknya dan simpan. Sedangkan kulitnya potong dan masak bersama daging ayam.
-
Step terakhir, untuk pelengkap potong sawi caisim lalu rebus hingga empuk sesuai selera. Kemudian ambil sawinya tiriskan. Lalu masukkan mie sebentar saja, aduk lalu angkat tiriskan.
-
Untuk penyajiannya, masukkan minyak mie ayam ke dalam mangkuk, ambil mie secukupnya lalu aduk rata. Tambahkan sawi dan siram dengan ayam kaldu di sisinya. Terakhir tambahkan kulit pangsit. Jangan lupa beri bumbu pelengkap supaya lebih nikmat. Dan taraaa mie ayam siap dinikmati dengan senang hati 😋😋😋😋
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 179.317
Rp 179.317
Per Porsi
Rp 17.932/porsi
Rp 17.932/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 358.634 dari beli jadi!
~Rp 358.634 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ayam dada fillet | 1 kg | Rp 35.000 |
| ceker ayam | 0.5 kg | Rp 17.500 |
| mie | 1 kg | Rp 40.000 |
| sawi caisim | 2 ikat | Rp 800 |
| pcs kulit pangsit | 1 | - |
| daun bawang | 1 ikat | Rp 5.000 |
| botol kecap manis | 1 | Rp 2.083 |
| botol saus sambal | 1 | Rp 2.703 |
| Sambal | - | - |
| bawang merah | 15 siung | Rp 2.625 |
| bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| kemiri | 5 buah | Rp 22.500 |
| merica | 2 sdt | Rp 2.000 |
| ketumbar | 3 sdt | Rp 2.250 |
| ruas kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| sereh | 2 buah | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| gula merah | 1 buah | Rp 3.000 |
| sachet tanggung kecap | 1 | Rp 2.083 |
| garam | 2 sdm | Rp 600 |
| gula | 2 sdm | Rp 480 |
| penyedap rasa | 1 sdt | Rp 313 |
| minyak untuk minyak mie ayam | 400 ml | Rp 14.000 |
| minyak untuk menumis | 3 sdm | Rp 880 |
| secukupnya Air | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...