Mie Ayam Wonogiri
GAS2025, Minggu 30 > Resep 69, 31 Agustus 2025 (posbar 41) Kemarin udah bikin minyak ayam, sekarang mie ayamnya. Ayamnya disuwir aja biar cepet. Bakminya pesen dimang sayur, jadi tinggal rebus aja (bakmi yang kayak tukang mie ayam, bukan yang kering). Baksonya merebus sendiri karena ada stok bahan bakso homemade yang udah digiling dipasar dalam freezer, tinggal direbus aja. Masih event dengan aroma rempah. Rempahnya ketumbar lagi, yang bahannya ada dibumbu topping ayam. Serasa makan mie ayam langganan Source topping ayam : dari grup difacebook . . #Posbar #AromaRempah #GAS2025 #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #cocomba #ResepHadleny #IdeMasakHariIni #GAS2025_hadleny #MieAyam #MieBasah #AyamKecap #Pais_SeungitSambara
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Rebus ayam dengan 500ml air hingga mendidih sebentar saja. Buang air rebusan lalu ayam dicuci bersih lagi dan tiriskan
-
Rebus ayam dengan 1 liter air, 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk hingga berkaldu dengan api cenderung kecil. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya
-
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, daun salam, daun jeruk dan serai. Tambahkan suwiran ayam
-
Tuang air kaldu. Beri gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa lalu matikan api dan sisihkan dulu
-
Siapkan mie. Rebus mie dan bakso hingga matang. Tambahkan pokcoy, direbus sebentar aja. Angkat dan tiriskan. Siapkan mangkuk saji. Beri 1sdm sambal dan 1sdm minyak ayam didalamnya
-
Tambahkan mie dalam mangkuk lalu aduk rata. Beri pokcoy, bakso, topping ayam, saos dan kecap manis. Mie ayam siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Rp 164.529
Rp 16.453/porsi
~Rp 329.058 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (73% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Secukupnya mie basah mentah | - | - |
| Secukupnya bakso sapi | - | - |
| Secukupnya pokcoy/caisim | - | - |
| r filet paha ayam | 500 g | Rp 19.000 |
| r paha ayam utuh | 275 g | Rp 10.450 |
| r gula merah/gula jawa | 150 g | Rp 3.000 |
| kecap manis | 5 sdm | Rp 1.563 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| kaldu bubuk | 1 sdm | Rp 938 |
| daun salam | 6 lembar | Rp 3.000 |
| daun jeruk | 8 lembar | Rp 4.000 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| air untuk rebusan 1 | 500 ml | Rp 25.000 |
| air untuk rebusan ke 2 | 1 liter | Rp 50.000 |
| minyak untuk menumis | 50 ml | Rp 978 |
| bawang merah | 12 butir | Rp 25.200 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| ruas jari jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas jari kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| merica bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| Secukupnya minyak ayam | - | - |
| Secukupnya sambal | - | - |
| Secukupnya saos sambal | - | - |
| Secukupnya kecap manis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...