Mie Kwetiau rebus (Ala Mie Ayam)

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan, ayam cuci bersih kemudian potong kecil-kecil ataupun di chopper tumis bawang merah bawang putih hingga harum dan layu.
   
2. Masukkan ayam salam serai daun jeruk masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air dan bumbu(kecap manis, kunyit bubuk, minyak wijen, saus tiram, garam,lada bubuk, kaldu jamur dan gula pasir)jika sudah airnya menyusut baru masukkan jamur masak hingga matang.
   
3. Koreksi rasa setelah matang angkat dan sisihkan (masak sampai matang tapi masih ada kuahnya ya !!!) untuk bahan isian pangsit basah,campur ayam giling telur tepung tapioka bumbu aduk sampai tercampur rata.
   
4. Ambil kulit pangsit instan tambahkan isian secukupnya kemudian lipat sesuai selera rebus saat akan disajikan.
   
5. Panaskan secukupnya minyak masukkan kulit yang sudah dicuci bersih goreng sampai hampir kering masukkan bawang putih yang sudah cincang goreng sampai benar-benar kering angkat kemudian tiriskan biarkan dingin kemudian blender bersama minyak bekas penggorengnya tambahkan garam dan micin (kenapa garamnya agak banyak karena ini jadi bumbu aduk nya jadi tidak menambah garam lagi nanti saat menyajikan!!!) sorry kelupaan foto saat di blender nya 🫠
   
6. Sisa pangsit instan potong sesuai selera kemudian goreng sampai matang, rebus sawi bakso dan kwetiau sebentar doang di mangkok tambahkan minyak ayam aduk rata (rebusnya satu satu ya, ini saya karena buru buru mau di foto jadi sekaligus rebusnya 🤭cuma ini juga bertahap masukinnya karena kwetiau cepat matang jd cm sebenta rebus nya)
   
7. Untuk bahan sambal,cuci bersih rawit dan baput lalu rebus sampai benar benar matang kemudian blender lalu tambahkan air dan garam.cara penyajiannya rebus kwetiau sebentar tuang di mangkuk tambahkan minyak ayam aduk rata tambahkan toping lainnya (ayam kecap, pangsit rebus, bakso,sawi pangsit goreng dan irisan daun bawang juga sambil nya) bawang goreng nya kelupaan 🤣🤣🤣 foto terakhir penampakan minyak ayam nya ya 😊