Nasi Bakar Ikan Suwir Kemangi

Name: Nasi Bakar Ikan Suwir Kemangi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 lembar daun pisang masing-masing lebarnya 20-30 cm, bersihkan lalu bakar agar lentur dan tidak mudah sobek; 6 porsi nasi pulen dingin; 1 sdm santan; 2 sdm margarin; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam, remas; 3 lembar daun jeruk, remas; secukupnya penyedap rasa kaldu ayam/sapi; 4 ekor ikan kembung banjar, goreng, suwiri dagingnya; 6 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit merah atau sesuai selera kepedasan; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya gula, garam, lada bubuk

Masaknya lama, habisnya sekejap

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Resep nasi : panaskan kompor, tumis bumbu halus menggunakan margarin, masukkan bumbu cemplung dan santan. Masukkan juga bumbu perasa (garam dan penyedap) sampai harum.
Masukkan nasi dan aduk dalam keadaan kompor mati.
Masukkan nasi ke dalam rice cooker lalu tekan tombol cook untuk melanjutkan agar nasi menjadi lebih harum.
Resep ikan suwir kemangi : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum
Masukkan ikan yang sudah disuwir dan aduk rata. Koreksi rasa lalu masukkan kemangi dalam keadaan kompor mati. Sisihkan.
Siapkan daun pisang yang sudah dibakar lalu susun berurutan nasi dan diatasnya ditambahkan isian ikan suwirnya.
Lipat lalu sematkan kedua ujung daun pisang gunakan tusuk gigi.
Panggang di bakaran ataupun teflon hingga permukaan daun pisang benar benar gosong berwarna hitam.
Angkat dan ulangi langkah hingga semua selesai.
Sajikan bersama sambal dan kerupuk lebih nikmat. ✨️🌻

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 163.760

Per Porsi
Rp 27.293/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 327.520 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (91% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daun pisang masing-masing lebarnya 20-30 cm	6 lembar	Rp 180
porsi nasi pulen dingin	6	Rp 9.000
santan	1 sdm	Rp 480
margarin	2 sdm	Rp 1.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang merah	4 siung	Rp 700
kemiri	2 butir	Rp 3.600
serai	1 batang	Rp 150
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
secukupnya penyedap rasa kaldu ayam/sapi	-	-
ekor ikan kembung banjar	4	Rp 12.000
cabe rawit merah	6 buah	Rp 31.500
cabe merah keriting	10 buah	Rp 82.500
cabe rawit merah atau sesuai selera kepedasan	2 buah	Rp 10.500
bawang putih	3 siung	Rp 600
bawang merah	4 siung	Rp 700
kemiri	2 butir	Rp 3.600
serai	1 batang	Rp 150
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
secukupnya gula	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳