Nasi bakar tongkol

Langkah-langkah

1. Goreng tongkol setengah mateng lalu suwir
2. Iris bawang merah & putih (teri optional) lalu tumis dengan sedikit minyak sebentar saja hingga harum tidak perlu kering
3. Siapkan nasi panas,masukan tumisan tadi tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa
4. Di dalam chopper, haluskan cabe rawit & kriting (jika tidak suka pedas boleh di skip),bawang merah dan putih
5. Potong tomat, potong serai menjadi 3 bagian lalu d geprek, lengkuas geprek cuci daun salam dan daun jer
6. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan lengkuas,sere,daun salam dan daun jeruk hingga layu
7. Masukkan tongkol tadi, lalu tambahkan lada,gula,garam,kaldu aduk hingga matang
8. Tambahkan potongan tomat masak hingga sedikit layu
9. Terkahir tambahkan kemangi koreksi rasa
10. Siapkan daun pisang yang layu, bisa d jemur terlebih dahulu,atau bisa d panaskan sebentar di kompor (agar tidak mudah pecah/robek saat membungkus)
11. Siapkan cetakan persegi panjang,isi dengan nasi lalu ikan tongkol, bisa d layer seperti 121 sesuai selera saja
12. Lalu tutup atau gulung daun pisang dan d kunci dengan lidi ataupun tusuk gigi (Ulangi sampai habis)
13. Panaskan pan atau bisa panggangan,lalu panggang nasi dengan api kecil, sampai daun gosong tapi jangan sampai gosong ke dalam,
14. Nasi bakar siap di sajikan