Nasi kuning komplit
Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Penambahan bumbu-bumbu dan santan membuat nasi kuning lebih gurih daripada nasi putih.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Nasi kuning: Haluskan bawang putih dan kunyit. Kemudian tumis dengan 3 sdm minyak, masukkan. serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan seasoning. Jika bumbu sudah matang masukkan santan, masak hingga mendidih. Matikan api
- Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuangkan rebusan santan berbumbu, aduk rata
- Pencet tombol "Cook" kemudian tunggu hingga nasi matang
- Apabila rice cooker sudah berubah menjadi "Warm", aduk rata nasi kemudian diamkan selama kurang lebih 5 menit baru kemudian dapat disajikan
- Mi bihun: Rebus air hingga mendidih, matikan api lalu tambahkan 1 sdm minyak
- Rendam bihun dalam air panas kurang lebih 3 menit, jangan terlalu lama. Jika sudah lunak langsung ditiriskan
- Campurkan 1 sdm minyak goreng dan kecap manis. Aduk rata. tuangkan ke dalam bihun yg sdh ditiriskan. Aduk rata kembali. Sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan sedikit air. Aduk rata. Masukkan wortel, daun kol, dan daun bawang bergantian lalu tumis hingga layu. Beri seasoning. (boleh ditambah sedikit air jika dirasa terlalu kering)
- Kecilkan api. Masukkan bihun dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata. Sajikan
- Kentang mustofa: Kupas kentang, cuci bersih hingga benar-benar bersih. Parut memanjang seperti korek api/iris tipis
- Panaskan minyak, masukan kentang sesuaikan dengan banyaknya minyak (kentang harus benar2 terendam minyak). Masak hingga kering, agar hasilnya renyah
- Blender bumbu dengan ditambahkan sedikit air hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang dan harum
- Tambahkan gula pasir, garam, dan air asam jawa. Masak hingga gula larut dan bumbu mulai mengental. Koreksi rasa
- Terakhir tambahkan potongan daun jeruk, aduk beberapa saat sampai daun jeruk layu
- Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk sampai semua bumbu tercampur rata
- Sambal tomat: Blender semua bahan kecuali minyak dan seasoning hingga halus
- Panaskan minyak, tumis sambal sampai matang(minyak terpisah dengan sambal) lalu terakhir beri seasoning gula dan garam
-
Beri tambahan air lalu masak lagi hingga sambal menyusut dan matang
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 333.439
Rp 333.439
Per Porsi
Rp 83.360/porsi
Rp 83.360/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 666.878 dari beli jadi!
~Rp 666.878 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (95% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r beras | 1000 g | Rp 15.000 |
| santan | 1200 ml | Rp 38.400 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| cm kunyit | 4 | Rp 10.000 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
| cm lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun pandan | 2 lembar | Rp 400 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 625 |
| minyak untuk menumis | 3 sdm | Rp 880 |
| keping bihun | 1 | Rp 2.000 |
| minyak | 3 sdm | Rp 8.152 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 313 |
| Daun kol | 1 lembar | Rp 16 |
| buah wortel | - | - |
| daun bawang dan seledri | 1 batang | Rp 1.000 |
| Bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| kemiri | 1 butir | Rp 1.800 |
| lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| r kentang kuning | 500 g | Rp 9.000 |
| minyak goreng | 500 ml | Rp 9.783 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| air asam jawa | 1 sdt | Rp 200 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| cabai rawit | 3 buah | Rp 27.000 |
| cabai merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| cabai merah besar | 3 buah | Rp 22.500 |
| cabai keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| cabai rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| bawang merah | 3 siung | Rp 525 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| gula | 0.5 sdm | Rp 120 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| secukupnya Minyak | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...