Nasi Tumpeng Gunung Sari
Bertepatan deng ultah clover dan semarak memyambut kemerdakaan para warga clover merayakan dengan posbar tumpeng. Kali ini saya memilih tumpeng gunung sari….gunung sari biasanya disajikan dihajatan pernikahan disolo nasi dengan kombinasi warna kuning dan putih. Doaku Semoga kedepannya Clover seperti tumpeng atau gunung yang semakin menjulang tinggi semakin jaya dan semakin solid kebersamaannya diantara warga nya. Tak lupa pula untuk negeriku tercinta Indonesia semoga semakin mampu bersaing dengan negara lain, semakin makmur rakyatnya dan mendapat pemimpin yang amanah jujur dan membela rakyat #5thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Cuci bersih beras. Tiriskan. Uleg bawang merah dan bawang putih. Masukkan semua bumbu kedalam santan kecuali beras dan bubuk kunyit. Masak hingga santan matang
-
Bagi 2 beras (lebih banyak yg putih) tambahkan santan lalu masak di magic com.
Untuk nasi kuning saya masak dan saya kukus (untuk nasi kuning tambahkan bubuk kunyit)
-
Chopper bumbu hingga halus (kecuali bumbu cemplung)
Iris tipis daging. Tata daging diatas wajan lalu tuangkan bumbu yang sudah halus dan bumbu cemplung (salam, daun jeruk, serai) urap sampai semua daging tercampur bumbu biarkan termarinasi sekitar 15 menit
-
Setelah 15 menit nyalakan api…masak daging sampai mengeluarkan air.
Kemudian masukkan 500 ml santan tambahkan garam, gula merah, penyedap rasa dan kecap aduk merata tes rasa.
Masak daging hingga santan berkurang… kemudian tambahkan santan instan aduk merata kembali hingga kuah menyusut jangan lupa sambil diaduk
-
Haluskan bumbu. Panaskan minyak tumis bumbu hingga wangi dan bau langu hilang tambahkan daun salam
-
Kalau sudah matang tambahkan air aduk merata biarkan sampai mendidih. Masukkan gula, garam dan penyedap. Tes rasa
Setelah mendidih masukkan krecek aduk rata sampai semua krecek terendam.
Terakhir masukkan santan instan kemudian aduk kembali krecek dan masak hingga kuah menyusut.
-
Potong wortel, timun secara tipis dan sesuai selera. Kemudian iris tipis bawang merah. Campurkan 3 bahan ini dalam satu wadah
-
Didihkan air kemudian tuangkan diwadah yg berisi wortel, timun dan bawang merah sampai semua terendam.
Tambahkan cuka, gula dan garam aduk rata lalu sisihkan. Tutup rapat.
-
Kocok telur kemudian goreng tipis di teflon lalu iris tipis”
-
Nah setelah semua matang bisa dicetak sesuai kreasi masing”.
Selamat Ulang tahun Clover 🍀
💰 Estimasi Harga
Rp 800.013
Rp 80.001/porsi
~Rp 1.600.026 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (96% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| beras | 3 gelas | Rp 11.250 |
| bawang putih | 3 | Rp 12.000 |
| bawang merah | 5 | Rp 17.500 |
| serai | 3 | Rp 4.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| daun pandan | 1 | Rp 10.000 |
| L santan cair | 1 | Rp 3.200 |
| bubuk kunyit | 1 sdm | Rp 375 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| penyedap rasa | 1 sdt | Rp 313 |
| r daging sapi | 700 g | Rp 91.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| merica | 1 sdm | Rp 3.000 |
| bawang putih | 8 | Rp 32.000 |
| jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| bawang merah | 12 | Rp 42.000 |
| biji pala | 0.5 | Rp 12.500 |
| daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| daun jeruk | 5 | Rp 125.000 |
| serai | 3 | Rp 4.500 |
| ula jawa | 1 g | Rp 40 |
| kecap manis | 5 sdm | Rp 1.563 |
| garam | 3 sdt | Rp 300 |
| penyedap rasa | 1 sdt | Rp 313 |
| santan kental | 500 ml | Rp 24.000 |
| sachet kara santan | 1 | Rp 3.200 |
| r krecek | 250 g | - |
| air | 500 ml | Rp 20.000 |
| sachet santan instan | 1 | Rp 3.200 |
| daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| bawang merah | 8 | Rp 28.000 |
| bawang putih | 6 | Rp 24.000 |
| cabai merah | 8 | Rp 40.000 |
| kemiri bakar atau sangrai dlu | 3 | Rp 9.000 |
| trasi bakar atau goreng dulu | 1 | Rp 1.957 |
| tomat | 1 | Rp 1.200 |
| gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| garam | 3 sdt | Rp 300 |
| penyedap | 1 sdt | Rp 313 |
| Minyak untuk menumis | - | - |
| wortel ukuran sedang | 1 | Rp 1.500 |
| timun ukuran sedang | 1 | Rp 800 |
| bawang merah | 5 | Rp 17.500 |
| air | 300 ml | Rp 12.000 |
| cuka masak | 2 sdm | Rp 369 |
| gula pasir | 2 sdm | Rp 480 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| telur | 3 | Rp 8.400 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...