Kue Kepingan Coklat Oatmeal

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, soda kue, baking powder, dan garam. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula merah, dan gula pasir hingga ringan dan mengembang, sekitar 3-4 menit. Tambahkan telur dan vanila, lalu kocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga tercampur. Masukkan oat dan keping coklat dengan tangan.
4. Tutup mangkuk dan dinginkan di lemari es selama 30-45 menit. Sekitar 15 menit sebelum mengeluarkan adonan dari lemari es, panaskan oven hingga 350℉ dan lapisi dua loyang dengan kertas roti.
5. Dengan menggunakan sendok kue besar (yang dapat menampung kira-kira tiga sendok makan adonan), masukkan adonan ke atas loyang, sisakan 2 inci di antara kue.
6. Panggang selama 8-10 menit, hingga pinggirannya mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Bagian tengah kue akan terlihat kurang matang, namun ini akan menghasilkan kue yang lembut dan kenyal.
7. Biarkan kue mendingin selama 2 menit di atas loyang sebelum memindahkannya ke rak pendingin untuk menyelesaikan pendinginan.